酸辣鸡丁 鸡腿肉250克湘菜高档宴席菜谱，柿子椒50克，干辣椒2克，盐2克，酱油3克，醋4克味精2克，料九3克，淀粉10克，鸡蛋清20克，清油80克，香油少许1将鸡腿肉去骨上花刀后切成丁，用蛋清液淀粉上浆柿子椒切块起锅放油烧热，投入；湘菜食谱有剁椒鱼头钵子菜腊味合蒸香辣猪脚永州血鸭等1剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南菜...
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