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湘菜特色菜有剁椒鱼头小炒肉毛氏红烧肉等，具体如下一剁椒鱼头1 选择雄性鱼头，清理干净，并在鱼头顶端切开一道，使鱼头可以平铺在盘中2 将鱼头洗净后放入盆中，倒入3勺料酒和2勺海鲜酱油，撒上适量盐和3片姜，均匀涂抹鱼头，腌制半小时3 准备蒸盘，摆放2片姜，将鱼头放在姜片上湘菜食材有哪些；剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省湘菜食材有哪...
1增城荔枝 增城荔枝，广东省增城市特产，中国国家地理标志产品2012年08月23日，原国家质检总局批准对“增城荔枝”实施地理标志产品保护2山水豆腐 广东传统名菜，属于粤菜系此菜十分漂亮，用勺挖着吃，鱼肉香，豆腐嫩，成本不高而极具档次3烧鹅 烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭光明川菜馆；千万不能看不起厨师这个专业...
中国川菜为什么以麻辣为主的川菜系以麻辣闻名川菜川菜为什么以麻辣为主，作为中国八大菜系之一川菜为什么以麻辣为主，以其独特的麻辣口味赢得了广泛赞誉这一特点的形成，源于四川地区丰富的物产和独特的烹饪技艺四川地处内陆，气候湿润，盛产各种香料和辣椒，这为川菜麻辣口味的形成提供了得天独厚的条件在烹饪过程中，川菜注重调料的搭配和运用...
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