川菜中的川菜(国宴中的川菜有哪些)

川菜代表菜有麻婆豆腐鱼香肉丝回锅肉宫保鸡丁水煮牛肉等1麻婆豆腐 豆腐是一种历史悠久营养丰富的食材，烹饪方法多余，煎炒烹炸，焖溜熬炖，样样都可以，吃过很多豆腐的做法，最令人折服的，还是这道麻婆豆腐；1麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗牛肉沫其川菜中的川菜他肉也可以，调料为豆瓣辣椒面和花椒面酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻辣鲜香烫翠嫩；麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，“麻辣烫鲜香酥活”，我想不用多说大家都知道，那已经是一道不可超越的经典川菜中的川菜了主要原料为豆瓣豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等，红红火火的；1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴，属于川菜名菜典故历史悠久麻婆豆腐起源于清代同治年间，由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立因为有几个麻脸，所以叫麻婆豆腐陈豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻辣香酥。

流行于上世纪90年代，是川菜名菜，也是重庆江湖菜的开路先锋之一酸菜鱼以草鱼作为主料，配上了泡菜等食材，口味酸辣，酸菜能提升菜的口感，而且非常下饭；1樟茶鸭子 “樟茶仔鸭”，川菜系的著名鸭子做法，以熏为主首选是秋季的肥鸭，制作讲究深得“腌熏蒸炸”的真传，之后以漳州茶叶和花茶叶所熏，赋予鸭子樟茶的香气出炉后再入蒸笼少许时刻，随后再入油锅炸制。

2023年6月9日  川菜过水鱼，我要是去四川旅游可咋整，川菜有没有微辣啊，还原川菜经典“麻婆豆腐”经典零失败！，点赞80万的成都冒菜～，王刚探店永乐饭店，常年排队的。

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴面点小吃火锅等11川菜分为三派蓉派上河帮渝派下河帮盐帮派小河帮；1 麻婆豆腐四川川菜中最具代表性的菜品之一，以麻辣鲜香为特点，是四川菜中的一道经典名菜2 口水鸡以鸡肉为主料，配以独特的调料和麻辣的酱汁，口感鲜美，令人回味无穷3 夫妻肺片以新鲜的肺片为主料，配以。