川菜香碗制作方法

也叫圆子或香碗川菜香碗，是四川西南地方特有川菜香碗的一种特色传统 美食 ，从古至今在当地流传每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜也是四川酒席的一道必点菜先是将肉剁成肉末，看见黄色的一圈了吗那是鸡蛋做成的蛋皮然后用蛋皮吧肉裹在里面，蒸熟在切成下面的形状，味道很鲜美光看着就。

1家家户户过节的时候一定会做香碗7东坡肘子 作为四川的名菜，四川人的年夜饭肯定少不了东坡肘子的四川年夜饭必备家常菜还有很多，每个家庭有自己的年夜菜菜谱，大家可以根据自己的喜好来烹饪3回锅肉 回锅肉的大名想必大家都听说过吧，四川传统菜式，属于川菜系列，回锅肉色香味俱全，是下饭菜之首选。

传统宴席菜品九大碗流传千年的亲情浓郁宴席，包含多种经典川菜，是体验泸州传统饮食文化的绝佳选择特色汤品观音月母鸡汤精黄清亮，醇香扑鼻，是滋补养生的佳品喻寺和县城的羊肉汤粉肠汤汤底浓郁，肉质鲜嫩，是冬季暖身的优选地主私房菜与农家菜方洞地主私房菜提供香碗粉蒸鱼等地道。

绵阳有很多土特产，特别是本土的小吃，外地是没有的第一数碎花街的“窝窝店的小笼包”，历史悠久，应该是解放前就有了吧，我很小很小的时候，这个店还是国营的，岁月变迁，城市重建，但是这个窝窝店一直保留原处 它是用松针打底，皮薄大馅肉嫩滑，清香滋润不油腻，另外免费赠送骨头汤，强烈推荐。

按地域划分有不少其他的八大碗吃法北京民间的八大碗菜单，经过数百年磨合下来基本固定，即大碗三黄鸡大碗黄鱼大碗肘子大碗丸子大碗米粉肉大碗扣肉大碗松肉和大碗排骨四川民间八大碗传统菜品，又名三蒸九扣 蒸鱼蒸肘子蒸香碗酥肉咸烧白东坡肉扣鸭扣鸡粉蒸肉夹沙肉清。