川菜的书籍(川菜书籍电子版)

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厨师理论只是占一部分，主要的是实操，所以还是感觉你应该把大部分精力花在实操和研发作品上，最好找个师傅带一下1厨师培训教材本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材全书分为烹饪知识面点制作工艺和示教。

舌尖上的四川苍蝇馆子读后感五川菜小馆子吃喝攻略 川菜小馆子吃喝攻略 读舌尖上的四川苍蝇馆子by烟波浩渺1980 一看本书名，一定是被“苍蝇”二字所困惑，流沙河在前言中解释书中的苍蝇一词是成都人的谐谑，自占地方，不让。

1雅舍谈吃 这是著名散文大家梁实秋先生的散文名篇梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版雅舍谈吃。

家常菜烹饪宝典本书从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，有针对性地推荐了1400余款营养均衡适宜家庭制作的美味佳肴本书还介绍了不同人群不同症状的营养原则健康食材推荐。

醒园录清代李化楠撰，其子李调元整理，因家中 有“醒园”故取名醒园录全书分上下两卷，共记载了一百二十多种关于调料饮馔及食品制法书中所收菜点以江南风味为主，也有四川当地的风味食珍录这是我国古代。