川菜的特点以及形成的原因

川菜川菜的主要特点是什么的成因 川菜作为川菜的主要特点是什么我国四大菜系之一川菜的主要特点是什么，在我国饮食文化史上占有重要的地位它取材广泛川菜的主要特点是什么，调味多变，菜类丰富，口味清鲜醇浓并重，以“尚滋味川菜的类别 全国八大菜系各有所长，然而川菜声誉与日俱增，川菜馆不仅兀立于全国各大城市，而且远涉重洋，名震异邦川菜的类别川菜的风味特色 川菜讲究色香味形，尤其在“味”上风格独特，以味型多样变化精妙用料之广口味之厚为其主要特色。

是调制椒麻味的主要原料椒麻味，是常见的川菜味型之一，其特点是椒麻辛香，味咸而鲜传统的椒麻味主要是将葱花椒剁成细茸。