梅菜炖排骨的做法大全窍门

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首先，将排骨洗净后切块，用开水氽烫后捞起接着，将梅菜洗净，放入清水中浸泡，上下抖动几下以去除泥沙，然后切成长条状淮山则需洗净后削皮，切成块状，为了避免变色，应将其放入水中浸泡接着，将一大锅水煮沸，放入排骨淮山和姜片，待水再次煮开后，转为小火慢炖半小时之后，加入梅菜继续。

开始烹饪，先在锅中烧沸足够梅菜炖排骨的做法大全的清水，加入排骨淮山和姜片大火煮沸后，转为小火，慢慢炖煮半小时此时，排骨和淮山已经吸收了部分汤汁，变得更加鲜美然后，将梅菜加入锅中，继续煲煮约一小时，让所有食材的味道充分融合在最后的步骤，你需要先尝一下汤的味道，根据个人口味添加适量的盐这一步。

梅干菜排骨放入电压力锅中 步骤8 按下炖煮排骨的功能键 步骤9 时间到， 菜就烧好了， 加入点盐和胡椒粉调味， 大火收汁，盛入钵中，撒上小葱末 步骤10 端上桌了。

步骤 1排骨洗干净沥干水，梅干菜用温水泡一下，挤干2起油锅，一勺油热，下姜片葱段爆香，再放排骨进去炒3稍微多炒一会，等排骨变色，油出，略焦香，烹料酒3大勺，老抽3大勺，盐糖，加开水没过排骨，大火煮开，中小火炖4等汤少一半时，把梅干菜加进去，继续炖5最后汤汁炖得差。

梅菜切丁与鸡蛋隔夜饭同炒，加少许酱油提香，风味独特二地方特色吃法 1 客家梅菜焖鸭 客家菜做法，鸭肉与梅菜慢炖，梅菜去腥增鲜，汤汁拌饭极佳2 梅菜炖豆腐 老豆腐煎至金黄，与梅菜香菇一起炖煮，素菜也能滋味十足3 梅菜汤梅菜咸汤梅菜与猪骨黄豆或粉葛煲汤，咸鲜。

材料梅菜排骨或鸡肉姜盐料酒 步骤 梅菜泡软洗净，切成小段备用排骨或鸡肉洗净切块，用开水焯水去血沫锅中加水，放入排骨或鸡肉梅菜姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1至2小时待排骨或鸡肉熟透后，加入适量盐调味，继续炖煮10分钟左右即可关火营养丰富，适合秋冬季节食用可以。

梅干菜60克 五花肉300克 五香粉适量 花椒粉适量 生抽适量 盐适量 做法步骤 1做发面面团 梅菜炖排骨的做法大全我们先来发面，先准备150克普通面粉，加入两个蛋黄3克酵母，用75克温水和面先加水把酵母融化再慢慢搅拌，搅拌成絮状下手揉成偏软一点的面团，盖上保鲜膜饧发至两倍大 2做烫面面团 再来准备烫面，75克普通面粉加入10。

做法1排骨洗干净沥干水，梅干菜用温水泡一下，挤干2起油锅，一勺油热，下姜片葱段爆香，再放排骨进去炒3稍微多炒一会，等排骨变色，油出，略焦香，烹料酒3大勺，老抽3大勺，盐糖，加开水没过排骨，大火煮开，中小火炖4等汤少一半时，把梅干菜加进去，继续炖5最后汤汁炖得差不多了，就调点鸡精，大火。

梅菜，是我们在大菜硬菜中被广泛使用的一种较为爽口的食材，不仅柔软爽口，而且还营养丰富，如果我们在将其与排骨二和为一做一道精美的蒸菜，不用考虑，应该是一道极为不错一道经典美食今天，一如既往的和大家分享美食，那就是梅菜蒸排骨在大家喜欢之余，还需提出您宝贵的意见，好让我们能在与。

梅菜蒸排骨，究竟是咸梅菜还是甜梅菜呢排骨很容易蒸熟，不用烤除了红烧猪肚，梅干菜也是排骨的美味！ 像我这样喜欢吃肉的人，可以做一道 quot梅菜蒸排骨quot很简单，先炒后蒸，调味料不多将排骨放入冷水中，加入少量料酒，煮沸后撇去浮沫，加入八角叶，煮40分钟梅干菜浸泡15分钟，憋干，加入。

让我这个爱吃肉的孩子有了不可推脱的理由烧制这道菜， 梅干菜对于江浙沪一带的孩子来说应该不算陌生， 小时候去镇江路边摊买了一份梅干菜饼， 就被那咸甜的味道所折服 在上海从小父亲也会烧梅干菜烧肉， 但是每次父亲都会说下一锅会更入味， 那时候不懂为什么不能吃新鲜的一定要回锅后再吃。

可以根据个人口味加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮3 5分钟，让梅菜干更软烂入味最后大火收汁即可原理五花肉的油脂能够滋润梅菜干，使其口感更加丰腴在烹饪过程中，调料的加入可以提升梅菜干的风味，而焖煮则能让梅菜干更好地吸收调料的味道二梅菜干蒸排骨 所需材料 梅菜干适量。

3梅菜排骨 梅菜还可以跟排骨一起做成梅菜排骨，这道菜也是比较有名的，而且口味也是非常有特色的首先要准备好适量的新鲜排骨以及适量的优质梅菜，将两者全部洗干净以后，放入锅里面加入水，进行清炖，炖好以后再加入少量的植物油和少量的味精即可梅菜排骨的味道是非常鲜美的，而且营养价值也很高。

4烧热锅，加入少许基础油，用葱段和姜片烧开锅5用大火煮沸，撇去浮沫，倒入陶器，转到小火煨至接近成熟6最后，加入白菜，精盐和味精，混合，炖至排骨脆，腐烂和无骨料酒炖排骨 排骨1公斤，梅干1，葱和姜，料酒3汤匙，老抽3汤匙，盐，糖1将排骨洗净，沥干水分将干梅菜浸泡在温水中。

2梅干菜用清水浸泡至软，挤干水分后炒制入味浏阳豆豉浸泡洗净备用3将五花肉块修成边缘薄中间厚的ldquo凸rdquo形，肉皮朝上放入开水锅煮至肉皮一面弓起，继续煮至肉块八成熟，出锅趁热在肉皮上抹蜂蜜，晾凉，入六成热油炸至带皮一面起皱色呈深红捞出，改刀成大片无法切成大片的。