川菜家常菜食谱菜谱大全

回锅肉是一道非常受欢迎川菜家常菜的川菜川菜家常菜，其制作方法简单，但味道独特首先将五花肉煮熟切片，然后用热油爆香豆瓣酱和蒜末，再加入肉片翻炒，最后加入青蒜苗和调味料，炒匀即可这道菜肉质鲜嫩，辣而不燥，香味扑鼻水煮鱼是一道色香味俱佳川菜家常菜的川菜，鱼肉滑嫩，辣而不燥首先将鱼片用盐料酒胡椒粉腌制，然；一鱼香肉丝 简介鱼香肉丝是一道典型的川菜家常菜，以其独特的鱼香味和细腻的口感深受喜爱主要材料有猪瘦肉木耳胡萝卜等，配以经典的鱼香料汁，味道醇厚且富有层次感所需材料1 猪瘦肉丝 2 木耳丝 3 胡萝卜丝 4 青椒丝 5 鱼香料汁 做法步骤1 将猪瘦肉丝用调料腌制一段。

蒜泥白肉作为一道传统的川菜，是四川本地常见的家常菜选用五花肉，煮熟去油后，搭配蒜泥和辣椒油，味道香辣鲜美，香气四溢太安鱼是重庆著名的地方名菜，源自潼南区太安镇，当地人对鱼的喜爱可见一斑鱼肉鲜嫩，汤色红亮，辣而不燥，深受食客喜爱鸡豆花是川菜中一道典型的传统名菜，以荤料制成素形；家常菜菜单 一鱼香肉丝 简介鱼香肉丝是一道典型的川菜家常菜，以其独特的鱼香味和细腻的口感深受喜爱主要材料有猪瘦肉木耳胡萝卜等，配以经典的鱼香料汁，味道醇厚且富有层次感所需材料1 猪瘦肉丝 2 木耳丝 3 胡萝卜丝 4 青椒丝 5 鱼香料汁 做法步骤1 将猪瘦肉丝用调料。

川菜的家常菜有很多，以下是一些代表菜品红烧狮子头肉质鲜嫩，汤汁浓郁鱼香肉丝具有独特的鱼香味，酸甜可口土豆回锅肉回锅肉的经典做法之一，土豆吸收了肉香，口感绵软小煎鸡鸡肉鲜嫩，辣而不燥麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐滑嫩入口即化红烧豆腐家常做法，红烧的汤汁让豆腐更加入味宫；1香辣羊排 制作1把羊排放入川味卤水锅先卤熟，捞出来晾冷后，改刀成块2锅里放油橄榄果渣油烧热，下羊排炸至色泽棕红时，捞出来沥油3锅留底油，下蒜瓣干辣椒节和青红椒节炒香后，与羊排一起下锅翻炒，其间加盐孜然粉及少许的红油和橄榄油，出锅装盘便好2烧椒。

川菜家常菜图片

川菜菜谱家常菜做法 一宫保鸡丁 材料鸡胸肉花生米葱蒜干辣椒花椒等做法1 鸡胸肉切丁，加入少许料酒生抽和淀粉，抓匀腌制2 花生米炒熟备用3 锅中热油，放入葱蒜干辣椒和花椒炒香4 加入鸡丁翻炒至熟，调入酱油糖醋鸡精，勾芡后撒上花生米二麻婆。

6 **蒜苗回锅肉**蒜苗回锅肉是一道简单易做的川菜家常菜制作时，先将五花肉煮熟切片备用然后，将蒜苗切段备用接着，将五花肉片在锅中煸炒至出油，再加入豆瓣酱蒜末等调料炒香，最后放入蒜苗段翻炒均匀即可7 **青椒肉丝**青椒肉丝是一道色彩鲜艳口感爽脆的川菜制作时，将猪里脊。

夫妻肺片以牛肉和牛杂为主料，调味鲜香，口感丰富，是川菜中的一道凉菜佳品辣子鸡丁鸡肉切丁，与大量的干辣椒同炒，香辣过瘾，是川菜中的一道经典下酒菜麻婆豆腐豆腐滑嫩，麻辣鲜香，是川菜中极具代表性的一道家常菜回锅肉五花肉煮熟切片，与豆瓣酱等调料同炒，味道醇厚，是川菜中的一道。

川菜家常菜有麻婆豆腐宫保鸡丁鱼香肉丝水煮肉片辣子鸡等川菜是中国著名的菜系之一，以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧著称以下是对几道川菜家常菜的详细解释麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的代表性菜品之一它以嫩滑的豆腐鲜辣的调料和丰富的口感赢得了广大食客的喜爱这道菜的制作过程中。

再加入花生黄瓜丁翻炒，最后调入酱油醋等调料3 成品特色酸甜香辣，口感鲜嫩解释宫保鸡丁是一道经典的川菜家常菜，以其独特的酸甜香辣味道而著称鸡胸肉切丁后炒制，搭配花生米和黄瓜丁，丰富了口感和色泽调料的使用是此菜的关键，特别是醋的使用要适量，以达到独特的酸甜味道。

经典传统川菜 回锅肉四川传统家常菜，以五花肉为主料，先煮后炒，加入青椒蒜苗等配菜，色泽红亮，肥而不腻，入口咸香鱼香肉丝以猪肉丝为主料，搭配木耳胡萝卜青椒等食材，以鱼香味调料炒制而成，具有咸鲜酸甜兼备葱姜蒜香浓郁的特点宫保鸡丁鸡肉的鲜嫩配合花生米的香脆，红而不辣。

当然也有如糖醋排骨苦瓜炒蛋小葱拌豆腐等等就属于最普通全国性的家常菜川菜特点是酸甜麻辣香油重味浓，注重调味，离不开三椒即辣椒胡椒花椒和鲜姜，以辣酸麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉烹调方法擅长于烤。

川菜家常菜推荐菜20样

水煮肉片 1 猪里脊肉切片后，用鸡蛋清淀粉盐和味精调匀成糊，涂抹在肉片上2 白菜叶姜切片，葱白切段3 植物油烧热，放入花椒和干辣椒炸至金黄捞出4 辣椒和花椒切细末5 爆炒豆瓣辣酱后，加入白菜叶葱白姜肉汤酱油胡椒粉料酒味精等调料，搅拌均匀6 放入肉片。

川菜作为八大菜系之一，以其独特的鱼香麻辣和怪味闻名以下是三道经典的川菜家常菜介绍1 鱼香肉丝 主要食材瘦肉红辣椒黑木耳葱姜蒜等 特色这道菜色泽红亮，酸甜辣咸兼备，肉丝滑嫩，木耳爽脆，是川菜中极具代表性的菜品之一 制作方法将瘦肉切条腌制后，与红辣椒黑木耳等食材。

川菜以其口味鲜美麻辣清香而著称，以下是五道经典的川菜家常菜做法全解析1 麻辣豆腐 材料豆腐400克，细辣椒50克，花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐鸡精生抽适量，香菜适量 做法 豆腐切块焯水煮熟 细辣椒剁末，葱姜蒜切末 锅中热油煸炒花椒辣椒末出红油 加入。

川菜的家常菜有以下这些红烧狮子头肉质鲜嫩，汤汁浓郁鱼香肉丝具有浓郁的鱼香味，酸辣适口土豆回锅肉肉片肥瘦相间，土豆香糯入味小煎鸡鸡肉鲜嫩，香辣可口麻婆豆腐豆腐滑嫩，麻辣鲜香宫爆鸡丁鸡肉丁与花生米等配料炒制而成，香辣微甜水煮鱼鱼肉鲜嫩，麻辣味浓糖醋排骨。