如何编制食谱(如何编制食谱表格)

食谱编制如何编制食谱的基本原则是必须根据对象如何编制食谱的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱如何编制食谱，特别是应遵循营养平衡食物多样饭菜适口和经济合理的原则营养食谱的编制的作用1营养配餐可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳。

1制定食谱的时候要注意季节的变化，冬季的时候要多用高热量的食物，而夏季的时候要多食用清凉的食物2食谱的饮食和烹煮要依据个人的消化能力而定，一定要适应个人的消化能力3事物的品种要多样化，一定要能促进食欲的。

4按指南要求类别选择食物品种，注意选用全谷物深色蔬菜等5设计菜肴，选择合理的烹调方式二成人膳食设计举例 成人的一日食谱可以按照314去设计，只需按此食物份量组合成为三餐中的主食和菜肴即可第一步判断。

一如何编制食谱了解自己的身体情况 在开始制定减肥健身食谱之前，首先需要了解自己的身体情况，包括身高体重BMI指数代谢率等这些指标可以通过去医院或者健身房进行专业测试得出根据自己的身体情况，制定出适合自己的减肥健身食谱。

三食谱编制的步骤1确定机体的能量需要量根据身高体重计算出体重指数，再查中国居民膳食营养素参考摄入量计划需要多少能量2确定三大产能营养素的能量比例蛋白质10%15%，脂肪20%25%，碳水化合物55%。

在编制一日三餐食谱中，首先应该根据调配平衡膳食的方法和要求，把每一个人一天所需要的各种营养素，如蛋白脂肪碳水化合物维生素矿物质的量计算出来，再根据主副食的不同需要，引出～日三餐菜饭的名称数量其次。

三编制食谱以一周一次为宜，不宜过长或过短编制时，可以先征求全家人的意见，并结合家庭的经济条件一日三餐要贯彻“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少”的原则一般家庭，以成年人为例，每天每人肉蛋类100克左右。

学校应根据营养午餐食物标准数量，结合该地区季节的食物供应情况，食堂设备，炊事人员的技术力量，学生家庭的经济条件，饮食习惯等因素，编制切实可行的食谱，一般每周编制一次带有主副食名称和原料数量的带量食谱学校应根据营养。