川菜菜品推荐语

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有人说，记忆中最好的味道，就是在山野农间吃到的乡土菜味道 因为本真，因为质朴近十多年来，农家菜以其朴实简单不。

整齐就是美 指军训菜品，部队作风，主要是硬件做 到规定区域内，餐具统一，支架一致，封 膜平整，菜品视线整齐，间隔标准，上下 冲齐明亮就是美 灯光的效果，把最美的菜品让它最完美的 体现出来，就要靠灯光效果，不可太刺 眼，折光刺激眼睛或太暗，体现不出菜品 色泽和亮度新鲜就是美 这是摆放明档的基本，一天必须最少全部 换一次特殊备案批准者例外，保持住青 菜肉类海鲜最新鲜的颜色，也就是基 本色。

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现代川菜区别于传统川菜，现代川菜不仅关注菜品的色香味形以外，更是综合运用现代呈现方式，现代表达，现代色彩搭配。

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是川菜中备受推崇的经典菜品之一蒜香排骨蒜香排骨是一道口感香醇外酥里嫩的菜品制作时，将排骨洗净后用蒜泥生姜盐。