湘菜是什么意思

1、二湘菜什么叫湘菜的地区特色 1湘北是著名的洞庭湖平原什么叫湘菜，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡2湘东南为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达3湘西多山，盛产笋蕈和山珍野味丰富的物产为饮食提供什么叫湘菜了精美的原料，著名特产有武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲银鱼及。

2、湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称官府湘菜代表菜品以。

3、是中国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜主要有组庵豆腐组庵鱼翅，剁椒鱼头辣椒炒肉湘西外婆菜吉首酸肉牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲永州血鸭九嶷山兔宁远酿豆腐腊味合蒸姊妹团子 宁乡口味蛇岳阳姜辣蛇等。

4、湖南菜叫湘菜湘菜是湖南地区的传统菜系，以其独特的香辣味道和丰富的烹饪手法而著称以下是关于湘菜的详细介绍湘菜概述 湘菜，是中国八大菜系之一，具有浓郁的乡土特色湖南地处长江中游，气候温暖湿润，物产丰富，为湘菜提供了得天独厚的食材条件湘菜在烹饪技法上讲究刀工精细形态美观，且口味注重。

5、曾设宴招待了他，其间就有东安子鸡这道菜1972年2月美国总统尼克松访华，曾用东安鸡等湘菜招待他，尼克松吃得很高兴，边吃边赞赏，回国后还大力赞扬东安鸡味美可口，久食不厌结语以上是小编整理的“传统菜系之湘菜，湘菜溯源和特色是什么”内容，希望能够给大家带来帮助。

6、麻辣子鸡麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一此菜选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒黄醋大蒜等调料烹制而成，口味鲜美永州血鸭永州血鸭是湖南永州的一款特色传统名菜，具有美味开胃凉血的特点永州血鸭分为多种，有江永道县宁远新田双牌等多个版本。

7、湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称湘菜的主题是下饭。

8、举凡空中的飞禽，地上的走兽，水中的游鱼，山间的野味，都是湘菜的上好原料至于各类瓜果时令蔬菜和各地的土特产，更是取之不尽用之不竭的饮食资源品味丰富湘菜之所以能自立于国内烹坛之林，独树一帜，是与其丰富的品种和味别不可分的它品种繁多，门类齐全就菜式而言，既有乡土风味的。

9、湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透湘菜调味尤重香辣因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭，像。