正宗川菜十大招牌菜

川菜十大名菜包括麻婆豆腐四川省传统名菜四川川菜十大名菜，色泽红亮，麻辣鲜香，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创眉山东坡肉又称红烧肉东坡坛子肉，为苏东坡首创，色香味俱佳，肥而不腻，带有酒香宫保鸡丁四川成都官府菜的代表，以清朝咸丰年间的太子少保丁宝桢的名号命名，香辣可口。

四川川菜十大代表菜包括麻婆豆腐水煮肉片回锅肉宫保鸡丁夫妻肺片辣子鸡鱼香肉丝水煮鱼麻辣香锅和干煸豆角首先，麻婆豆腐以其麻辣鲜香的口感而著名，豆腐嫩滑，搭配独特的麻辣调味，深受食客喜爱水煮肉片则是猪肉片以水煮方式烹制，肉质鲜嫩，香辣味十足，是川菜中的经典之一其次。

1大千干烧鱼四川特色传统名菜，也是画大师张大千先生之家传菜，是人们非常喜爱的美味家肴2夫妻肺片以牛头皮牛舌牛肚等为主料，进行卤制后切片，再配以辣椒油花椒面等辅料制成红油浇在上面而成3回锅肉非常经典的传统名菜，制作原料主要有猪后臀肉青椒蒜苗等，口味独特。

川菜作为中国四大菜系之一，以其麻辣鲜香口味多变著称，以下是最具代表性的十大经典名菜及其特色1 回锅肉 地位川菜之首，家常味典范特点五花肉先煮后炒，配郫县豆瓣甜面酱，形成quot灯盏窝quot形态，咸香微辣2 麻婆豆腐 灵魂麻辣烫香酥嫩鲜活关键牛肉末花椒粉辣。

宫保鸡丁以鸡肉为主料，辅以花生米辣椒等食材制成，味道鲜香可口，在全国广泛流传清蒸江团源自四川乐山，以江团鱼和火腿为主要食材清蒸制成，鱼肉鲜嫩，营养丰富东坡肘子源自四川眉山，肉质软烂，肥而不腻，是传统的名菜之一鱼香肉丝将猪里脊肉丝用泡辣椒子姜大蒜糖和醋等佐料炒制。

川菜十大代表菜麻婆豆腐回锅肉夫妻肺片宫保鸡丁鱼香肉丝水煮牛肉东坡肘子蒜泥白肉樟茶鸭子开水白菜1麻婆豆腐属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆由于老板娘。

清蒸江团是四川乐山地区的传统名菜，以江团鱼为主料，因其形状美观，肉质肥美鲜嫩，汤清味鲜而闻名最后，开水白菜作为国宴菜，看似清汤寡水，实则鲜香无比，是川菜中的瑰宝总的来说，这十大招牌菜各具特色，充分展现四川川菜十大名菜了川菜的麻辣鲜香和丰富的口味变化，是品尝正宗川菜时不可错过的佳肴。