川菜烧白的正宗做法

四川咸烧白是一道具有浓郁地方特色川菜烧白的传统川菜川菜烧白，以其鲜香咸鲜软糯的口感而受到广泛喜爱制作四川咸烧白需要注意以下几个要点1选材四川咸烧白的主要原料是五花肉川菜烧白，选择时要注意选用肥瘦相间的五花肉，这样烹饪出来的咸烧白才会更加美味可口此外，还需要准备一些配料，如大葱生姜蒜豆瓣酱等。

川菜烧白的做法 川菜烧白，也被称为扣肉，是四川地区的一道传统名菜其特色是肥而不腻，口感软糯，味道鲜美下面我将详细介绍川菜烧白的制作方法所需材料带皮五花肉500克 芽菜或梅菜150克 姜片适量 葱段适量 花椒粒适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 白糖适量 食用油适量 步骤1 五花肉处理。