东坡肉是川菜还是浙菜

东坡肉是一道著名东坡肉是不是川菜的中国传统菜肴东坡肉是不是川菜，属于浙菜和川菜系这道菜以猪肉为主要食材，特别是选用半肥半瘦东坡肉是不是川菜的五花肉，通过慢炖烹饪而成，成品呈现出红得透亮色如玛瑙的外观，口感软而不烂，肥而不腻历史渊源 起源说法东坡肉最早发源地是四川眉山，原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一相传宋神宗。

东坡肉属于川菜系东坡肉是一道历史悠久的美食，与许多著名的文人墨客有关其中最为人们所熟知的就是与宋代大文豪苏轼有关苏轼不仅文才横溢，对美食也有着独到的见解和烹饪技巧东坡肉是以猪肉为主料，经过精心烹制而成的一道特色菜品其色泽红亮，皮薄肉嫩，口感鲜美，肥而不腻由于苏轼的影响。

1东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜在浙菜川菜鄂菜等菜系中都有，以猪肉为主要食材，选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉，也就是五花肉，各地做法也不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的2坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的。

东坡肉又名滚肉红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，其特点是肥而不腻，色泽红亮，香气浓郁，入口即化东坡肉色香味俱佳，深受。

虽然川菜中也有许多著名的红烧类菜肴，如红烧肉红烧排骨等，但东坡肉并不属于川菜系列川菜以其麻辣重口味著称，而东坡肉则更注重的是酱香浓郁和肉质的口感此外，从历史和文化背景来看，东坡肉与浙江的文化和历史紧密相连，它不仅是一道美食，更是一种文化的传承和体现总的来说，东坡肉作为浙菜。