淮安的美食作文

7淮饺淮安的美食，又称小馄饨，皮薄馅嫩，是淮安淮安的美食的标志性美食馅料选用新鲜猪肉，细腻的肉泥与调料拌匀，口感滑嫩，香味浓郁8涟水鸡糕，具有数百年历史的美味，曾获得乾隆皇帝的赞誉这道菜质地细腻，口感丰富，是涟水地区的传统名菜9文楼汤包，历史悠久，得名于淮安古镇文楼清朝道光年间，文楼以。

淮安，江苏省北部的这座历史文化名城，不仅拥有丰富的历史文化遗产，更是美食的乐园以下是造访淮安必尝的十大美食1 淮扬菜系淮安的象征，以清淡鲜美酥烂滑嫩著称清蒸大闸蟹软兜长鱼白汁蹄筋等，都是淮扬菜中的经典2 淮安炖鸡选用当地散养土鸡，加入多种中草药炖煮，肉质鲜嫩。

1 蒲菜 蒲菜，俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜 它是香蒲根部的茎芽，因此又名蒲芽蒲笋，在古书上则称之为蒲深蒲或蒲蒻 初生的蒲心蒲茎很嫩，可以食用，是淮安地区的一道特色美食2 盱眙龙虾 盱眙龙虾，是淡水龙虾的一种，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾 它原产于美国，后传入。

1 淮安茶馓 淮安茶馓是江苏省乃至全国闻名的传统美食，以其金黄的色泽精美的造型和酥脆的口感而著称作为省市的非物质文化遗产，淮安茶馓已经得到淮安的美食了国际域名的注册保护2 淮饺 淮饺，又称小馄饨，以其薄如纸张的皮和多样的吃法煮拌炸清睁，享誉淮安饺皮透明如镜，火候恰到好处。

1 淮扬菜系淮安的标志性美食，以其鲜美的口感精致的烹饪技艺而闻名清炖蟹粉狮子头软兜长鱼白汁蹄筋等菜肴，都是淮扬菜中的代表2 淮安炖鸡采用本地散养土鸡，搭配多种中草药慢炖而成，肉质鲜嫩，汤色浓郁，营养价值极高3 淮安炒鳝以鲜活的鳝鱼为主料，辅以葱姜蒜等调料精。

1 盐水鸭选用优质鸭肉，经过特制的盐水腌制，肉质鲜嫩，汁多味美，咸香适中，深受淮安人喜爱2 淮扬菜淮安特色传统菜系，以海鲜和河鲜为主料，注重原汁原味，色香味俱佳，令人回味无穷3 桂花糕采用优质糯米和桂花为原料制作，糕体柔软，桂花香浓，是深受人们喜爱的甜点4 黄鱼炖豆腐新。

淮安市的美食丰富多样，包括淮扬菜盱眙小龙虾涟水鸡糕洪泽湖大闸蟹等其中，淮扬菜是中国四大菜系之一，以选料严谨刀工精细口味清新著称盱眙小龙虾则是以其独特的口感和丰富的营养价值受到大众的喜爱除了以上几种特色美食外，淮安市还有许多其他美味可口的小吃和菜肴等待食客们去发掘如果淮安的美食你有。

去淮安必吃十大美食平桥豆腐软兜长鱼狮子头涟水捆蹄活鱼锅贴盱眙龙虾蟹黄汤包文楼汤包钦工肉圆淮安蒲菜1平桥豆腐历史悠久，相传在清朝乾隆皇帝下江南，途径淮安，当地大地主林百万为讨好乾隆皇帝，便特地将乾隆皇帝接到家中，大摆宴席2软兜长鱼也叫做软兜鳝鱼，它是淮扬菜中。

4 涟水捆蹄涟水捆蹄是涟水县的特产，有着100多年的历史这道菜色泽酱红，鲜嫩可口，咸辣香甜，细嚼慢品，回味无穷它堪称三餐美味，四时佳肴5 拆烩鱼头拆烩鱼头是江苏省淮安市的传统名菜，色泽金黄，鱼头肉质肥嫩，味道鲜香浓郁6 淮安辣汤淮安辣汤是淮安的一道地方美食，与北方徐州的。

淮安“十大名小吃”10道 淮饺，淮安阳春面，萝卜丝油端，酸辣汤，码头羊肉汤，清江牛肉汤，淮安豆腐脑，老卤香干，淮安薄脆，童儿糕 十大名厨 王素华男，1945年出生，从业四十余年，淮安首位中国烹饪大师，江苏烹饪名誉大师，精通淮扬菜烹调特点，技术全面，尤以刀工娴熟，切出的土豆丝细可穿针。