红烧鱼块做法大全家常菜

做法 1草鱼的头切下来湘菜红烧鱼块的做法，肉段开片 2将鱼头和鱼骨油里煎一下湘菜红烧鱼块的做法，加点料酒，再加没过鱼头的水 大火煮沸，开小火，放入盐，我加了一点枸杞，煮约30分钟，将鱼头和鱼骨捞出不用，留汤备用3在煮鱼汤的时候，将草鱼上浆，这就是最最关健的一步，直接影响到成品 A鱼片将水冲一下，不用完全滤；甲鱼可以做成红烧甲鱼清蒸甲鱼甲鱼汤生炒甲鱼等，下面是湘菜红烧甲鱼的具体做法准备材料甲鱼1只，鹌鹑蛋250克，熟西兰花250克，料酒2勺，盐3茶匙，胡椒面2茶匙，豆瓣1勺，姜末适量，蒜末适量，海椒面3克，鸡汁1茶匙，白糖1茶匙，葱1根，蹄筋20克 1甲鱼请市场老板处理好，用盐料酒；红烧干鱼具体做法1拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制2干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒3翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒4翻炒到锅里没有水分5加入之前调好料汁6继续翻炒，等待料汁收水7加入适量花椒粉，不。

湘菜鱼的做法有很多种，其中比较经典的有剁椒鱼头红烧鱼块和豆豉蒸鱼等剁椒鱼头是湘菜中的代表菜品之一首先将鱼头洗净，用料酒盐和姜片腌制片刻接着，在盘底铺上葱姜蒜，放上鱼头，再铺上一层剁椒最后放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上葱花，淋上热油即可这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，微辣中带。

红烧桂鱼是一道非常经典的湘菜，属于湖南菜系的代表之一桂鱼肉质鲜美，肉质细腻嫩滑，被誉为ldquo鱼中之王rdquo下面，我们就来看下如何制作红烧桂鱼首先，我们要准备好桂鱼选择新鲜的桂鱼，去鳞去鳃去内脏，洗净备用接着要准备调料，葱姜蒜八角桂皮干辣椒等，并切成小块；湘菜甲鱼的做法以及甲鱼的其他做法如下湘菜甲鱼做法准备材料甲鱼一只，葱10厘米长，姜7至8片，蒜瓣3至4瓣，盐适量，糖适量，料酒一勺，酱油一勺步骤一甲鱼要先洗净哦，记得把体内的黄油摘掉，然后在开水锅里烫一下，迅速拿出来剥去表面的薄膜，再切成块备用步骤二锅里放油烧热，加入葱。

黄骨鱼做法第一步，备好黄骨鱼生姜干辣椒大蒜葱油盐料酒豆瓣酱老抽醋淀粉生抽和白砂糖第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒放；7放入甲鱼块8放入料酒翻炒9加入生抽老抽翻炒上色10加水大火烧开，放入龟甲11放入糖，小火炖煮半小时12加入盐调味转大火收汁即可小结红烧甲鱼是一道很美味的菜肴，很多人都不敢吃甲鱼，因为甲鱼看着可能会有点不好看，但是吃起来还是很美味的鱼富有蛋白质，是很多人都爱吃；一红烧花鲢鱼 1 材料 花鲢鱼1条约1000克姜片5片 葱段适量 蒜瓣5瓣 料酒2大勺 生抽3大勺 老抽1大勺 白糖1大勺 盐适量 胡椒粉少许 清水适量 香菜适量装饰用2 做法 处理鱼将花鲢鱼处理干净，去除内脏和鳃，冲洗干净后切成大块腌制在鱼块上撒上适量的盐；2锅中放入油烧热后加葱姜蒜炒香，然后放入甲鱼块翻炒五分钟，加入料酒，酱油，盐，糖炒出香味后再其中加入热水，使水漫过甲鱼，3接着用中小火慢炖30分钟，最后开大火收汁即可出锅甲鱼的做法有清炖甲鱼汤，红烧甲鱼，清蒸甲鱼，青椒焖甲鱼，山药桂圆炖甲鱼等做法甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴；收汁时要用铲子不停地翻动鱼，防止糊锅同时，可以根据汤汁的咸淡适当调整盐的用量 汁收到合适的程度后，将鱼小心地盛出放在盘中锅中剩余的汤汁过滤掉香料等杂质，然后淋在鱼身上最后在鱼身上撒上葱段和青椒块作为点缀，一道美味的湖南红烧鱼就做好了这种蛋白质属于优质蛋白质，含有人体所需的多种必需氨基酸。

做法 1鱼身子横着切约2cm宽的大块2炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅3在热锅里倒油，稍多一点4然后下鱼块煎至两面泛黄5两面煎好后，下葱姜辣椒稍炸后烹入料酒6再加酱油7稍后加白糖，并轻轻将其拨散8加清水约一碗，并放盐及；臭鳜鱼红烧作方如下第一步猪油或者肥点的五花肉一块，切成小片放油锅中煎到香味出来第二步把清洗干净的臭鳜鱼放进锅中煎，煎到一面定型再翻到另一面，一定要煎到两面金黄才好吃第三步把鱼扒到一边，放一小勺郫县豆瓣酱小火炒干水分，然后放一勺蒜蓉酱一勺豆瓣酱一勺生抽白糖；作为一名从业10年的湘菜厨师，我告诉你以下我个人的做法带皮五花肉五斤，买回来刮干净上面的毛火烧也可以，煮过冷却之后切成15至2厘米左右的块，过油，待用锅烧红，放少许油，加入白糖75克炒至变色并起小泡时迅速加清水500克熬煮一分钟即糖色，效果是使肉的颜色红亮锅里放油，下蒜子20。