川菜菜名大全100例

1、鱼香肉丝是一道十分美味的家常菜，同时也是四川的名菜虽然菜名中带有“鱼”字，但却不是用鱼肉来制作的，而是将酸笋肉丝搭配在一起，配上各式各样的调料，用调料调味出具有特色的鱼香味6水煮牛肉 水煮牛肉主要以辛辣而出名，它的麻辣口感十分厚重并且主要是用十分筋道的黄牛肉来制作，突出川菜菜名大全了川。

2、以下是一些常见的川菜菜名经典传统川菜 回锅肉四川传统家常菜，以五花肉为主料，先煮后炒，加入青椒蒜苗等配菜，色泽红亮，肥而不腻，入口咸香鱼香肉丝以猪肉丝为主料，搭配木耳胡萝卜青椒等食材，以鱼香味调料炒制而成，具有咸鲜酸甜兼备葱姜蒜香浓郁的特点宫保鸡丁鸡肉的鲜嫩配合。

3、川菜的特色菜名有哪些1 上河帮蓉派 名菜品家常菜如麻婆豆腐回锅肉宫保鸡丁，宴会菜式如东坡墨鱼清蒸江团等2 下河帮渝派 代表作酸菜鱼毛血旺口水鸡，以及以干豇豆为主的干菜炖烧系列，以水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列等3 小河帮盐帮菜 自贡特色火。

4、1，东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成此菜特点色泽金黄外酥内嫩 甜酸微辣风味浓郁2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系制作时用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。

5、1麻婆豆腐麻婆豆腐可谓是除川菜菜名大全了火锅之外享誉全球的中国菜了其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆2鱼香肉丝鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜，它在中原大地也是拥有不小的名气始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角3水煮。

6、宫保鸡丁是四川成都官府菜的代表菜，属于川菜系列，民间又称，宫爆鸡丁，宫保鸡丁中的“宫保”是指的清朝咸丰年间的太子少保“丁宝桢”，太子少保又称为宫保，所以这道菜是以丁宝桢的名号来定的菜名名菜典故由来，清代山东巡抚丁宝桢曾经调用数十名济南名厨，为其烹调各种名菜据说他宴请客人时。

7、1 麻婆豆腐这道菜不仅在国际上享有盛名，而且在国内外的中华料理店中也普遍可见它的名字“麻婆”并非来源于其麻辣味道，而是因为创始人面部有麻点而得名2 鱼香肉丝鱼香肉丝是川菜中为数不多的不辣菜品之一，也是中原地区知名的菜肴这道菜由川菜厨师创立，因此也成为了川菜的一块招牌3。

8、比较有名的川菜有东坡肘子冷锅鱼东坡肉红烧排骨鱼香肉丝回锅肉麻婆豆腐水煮鱼夫妻肺片等等关于川菜的相关介绍川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。

9、川菜的菜名有很多，下面是一些常见的川菜菜名麻婆豆腐宫保鸡丁夫妻肺片回锅肉水煮牛肉辣子鸡丁棒棒鸡鱼香肉丝酸菜鱼毛血旺麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以其麻辣鲜香而闻名这道菜以豆腐为主料，配上特制的辣椒酱和花椒，烹饪出的豆腐鲜嫩多汁，口感麻辣爽口宫保鸡丁也是川菜中的。

10、川菜经典菜名包括麻婆豆腐水煮鱼回锅肉辣子鸡宫保鸡丁鱼香肉丝东坡肘子清蒸江团等川菜以其独特的麻辣口味和丰富的菜品种类而闻名，上述经典菜名仅是其中的一部分例如，麻婆豆腐作为川菜的代表之一，以其麻辣鲜香的口感深受食客喜爱水煮鱼则以其嫩滑的鱼肉和火辣的豆瓣酱调味成为川菜中的。

11、川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣和浓郁的口味而著名在诸多美食中，有不少都是川菜的代表作品以下介绍川菜中的100道经典菜名1 水煮鱼 水煮鱼是四川地区著名的麻辣鱼汤菜它选用肉质鲜嫩刺少肉多的草鱼，以刀切成薄片，再与花椒豆瓣酱等一起煮制而成2 口水鸡 口水鸡是四川传统名菜。

12、川菜，又称四川菜，是中国四大菜系之一，起源于中国古代的巴蜀地区川菜以麻辣为主要特色，口味丰富多样，具有浓厚的地方风味以下是一些著名的川菜菜名1 麻婆豆腐这道菜是川菜中最具代表性的菜品之一，选用嫩豆腐牛肉末豆瓣酱等食材，口感麻辣鲜香，豆腐软嫩，牛肉鲜美2 宫保鸡丁这道。

13、1麻婆豆腐，川菜传统名菜，是用豆腐豆瓣酱牛肉末蒜苗花椒辣椒做成的家常菜麻婆豆腐创立于清朝同治元年成都万福桥旁边有一家小餐馆因老板娘姓陈，面部略麻木，人称“陈麻婆”2回锅肉是一道传统的川菜，也叫水煮猪肉历史悠久，很多人喜欢，逐渐成为风味独特的川菜名菜郭辉猪肉起源于。

14、1宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米黄瓜辣椒等辅料烹制而成红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜四川十大经典名菜2夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华张。

15、本文将介绍五种具有特色的五个字菜名梅干菜烧肉猪肉炖粉条小葱拌豆腐和干煸四季豆首先，干煸四季豆作为一道深受喜爱的传统川菜，以其独特的干香辣爽口感，让人回味无穷这道菜制作简单，容易掌握，且营养价值丰富，是家庭餐桌上的常客，色香味俱全小葱拌豆腐则是家常小菜中的经典之作，其清淡。