川菜香辣土豆丝的做法窍门

接下来川菜香辣土豆丝的做法，我们需要将锅加热，倒入适量的植物油当油热后，我们可以先放入葱姜蒜末炒香，然后加入辣椒粉和花椒粉炒匀这一步骤可以使调料的味道更加浓郁将土豆丝均匀地撒入锅中，用中小火翻炒在炒制的过程中，我们需要不断地翻炒，以免土豆丝粘锅我们还可以根据个人口味，适量加入盐鸡精等调；根据个人口味再次调整调味品的使用量上桌前撒上一些葱花或香菜作为装饰酸辣白莱土豆丝具有酸辣爽口的味道，肉嫩蔬香您可以将其作为一道凉拌菜或配菜食用，搭配米饭或面食都很美味根据个人口味的不同，还可以根据喜好添加一些其他调料或配菜祝您做菜成功，享受美味的酸辣白莱土豆丝。

酸辣土豆丝这是一道川菜中的经典菜肴，口感酸辣爽口首先将土豆切成细丝，用清水冲洗去除多余的淀粉，沥干水分热锅凉油，下入花椒粒干辣椒段爆香，再加入蒜末姜末炒出香味接着放入土豆丝快速翻炒，加入适量的盐醋糖生抽调味，炒至土豆丝断生即可出锅清炒土豆丝这是最简单的做法；做法步骤土豆处理将土豆去皮后洗净，切成细丝为川菜香辣土豆丝的做法了保持土豆丝的爽脆，切好的土豆丝需要放入清水中浸泡，可以加入少许白醋，这样可以防止土豆丝氧化变黑，同时也能去除多余的淀粉，让土豆丝更加爽脆泡椒处理将泡椒切成小段或末，根据个人口味调整用量如果泡椒较咸，可以适当减少调味料中的盐分葱。

1 将土豆洗净刮皮2 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点3 将土豆片切成细丝4 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，这样炒出的土豆丝清爽不粘5 将葱切末辣椒剪成小段蒜切末红椒切丝姜切末6 锅内放油放入花椒煸炒出香味7 将炸好的花椒捞出8 锅；步骤 a 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分 b 干辣椒切段，蒜姜切末，葱切段 c 热锅倒油，油热后放入花椒干辣椒炒香 d 加入蒜末姜末炒出香味 e 倒入土豆丝快速翻炒，加入适量盐糖调味 f 土豆丝变软后，加入酱油醋鸡精翻炒均匀 g。

2用温水洗去淀粉，捞出沥干水分3将五香粉精盐味精放在土豆丝上拌匀4将豆油入锅烧至七成热，放入土豆丝，炸透捞出待油温升高，再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色酥脆时捞出，放入盘内，撒上辣椒丝即成特点此菜色泽美观，酥脆香辣健康提示 辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种；5 加入焯水后沥干的土豆丝，翻炒均匀，小火慢炖5分钟，中间不停翻炒6 最后，加入盐鸡精花椒粉，煮至汤汁浓稠，将锅中的汤汁收干7 出锅前，撒上熟白芝麻和葱花点缀即可这道酸菜土豆丝的做法非常简单，但却能带来一道美味的川菜佳肴土豆丝酸菜的组合，既保留土豆丝的醇香口感，又。

1 土豆去皮洗净后切成细丝，红椒和青椒也切成细丝葱姜蒜切末备用2 将切好的土豆丝用清水冲洗一下，去除多余淀粉3 热锅冷油，将土豆丝放入锅中翻炒至微黄色，捞出备用4 在同一锅中，加一些油，放入葱姜蒜末炒香5 加入适量的豆瓣酱炒匀6 加入红椒和青椒丝炒匀7 加入辣。

香辣土豆丝的做法视频教程

1、土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆丝的色。

2、1 土豆去皮，切成细丝建议使用刨丝器2 将切好的土豆丝放入盐水中泡一会儿，然后捞出沥水备用3 干辣椒青红椒切成细段姜切成末蒜切成片酸豆角切成小段备用4 热锅凉油，将泡好的土豆丝放入炒锅中快速翻炒，炒至微黄后捞出备用5 原锅留少量底油，放入姜末蒜片煸炒出。

3、尖椒土豆丝是一道常见的川菜，下面是制作尖椒土豆丝的做法所需材料 土豆 2个 尖椒 2个 大蒜 3瓣 姜块 1小块 食用油 适量 盐 适量 步骤1 土豆洗净去皮，切成细丝备用2 将尖椒洗净去籽，切成细丝备用3 大蒜和姜洗净，切末备用4 热锅冷油，将姜末和大蒜末放入。

4、如果说回锅肉是川菜荤中经典荤菜代表，那么酸辣土豆丝就是川菜中经典的素菜代表酸辣土豆丝为什么会成为经典的川菜代表呢除了起独特的口感之外，我觉得是在于土豆的价格以及土豆的普及程度无论是在哪个地方都种着土豆，而且土豆整体的价格非常便宜咱们这里的土豆价格一直保持在2元1斤，1斤土豆可以炒。

川菜香辣土豆丝的做法视频

川菜 食材明细 土豆适量 干红辣椒适量 葱适量 蒜适量 花椒适量 盐适量 糖适量 醋适量 酸辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 酸辣土豆丝的做法步骤 1 准备材料，土豆葱姜蒜花椒干红辣椒盐糖醋2 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点3 再将土豆片切成细丝4 用清水将。

1 土豆去皮，切成细丝，用清水漂洗后控水备用2 青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切成细丝3 热锅冷油，油热后下入土豆丝煸炒至微微变色4 加入蒜末和青红椒丝翻炒均匀，加入适量的食盐，鸡精，胡椒粉，糖，醋，酱油，红辣椒粉翻炒均匀5 最后加入适量的水，焖煮土豆丝至软烂，勾芡6。

2 炒土豆丝将锅烧热，加入适量的油，放入土豆丝炒至微变色，取出备用3 炒尖椒丝继续使用2中的锅，加入适量的油，放入尖椒丝翻炒数秒钟，取出备用4 炒香料在锅中加入一勺油，放入切好的生姜蒜苗和青蒜末，爆香后加入适量的盐白胡椒粉糖醋和生抽继续翻炒，待香味溢出时加入。