川菜菜谱大全特色菜名
1、鱼香肉丝是一道经典的华夏民族传统名菜川菜菜谱大全特色菜，鱼香是川菜主要传统味型之一成菜具有鱼香味川菜菜谱大全特色菜，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒葱姜蒜糖盐酱油等调味品调制而成此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸酸甜辣香鲜和浓郁的葱姜蒜味的。
2、鱼香肉丝是四川的特色名菜之一鱼香肉丝虽然叫鱼香肉丝，里面却不含鱼肉，而是用猪里脊肉黑木耳胡萝卜丝青椒等食材一起炒制而成的四川人炒鱼香肉丝，喜欢用泡椒花椒鱼香汁生抽香醋等配料鱼香肉丝这道菜的食材丰富，吃起来的口感咸香酸辣鲜，是非常下饭的一道菜鱼香肉丝受到。
3、6水煮牛肉属于特色川菜，主要原料是用黄牛肉，此菜麻辣味厚重，滑嫩适口，香味浓烈，突出川菜菜谱大全特色菜了川菜麻辣烫的风味，在1981年被选入中国菜谱相传在北宋年间，四川自贡一带，百姓都在盐矿井上做劳工，以牛为动力提取盐水7东坡肘子这属于四川眉山的特产，是国家地理标志性产品做好的东坡。
4、4 夫妻肺片 主料生猪肚猪心牛肉牛筋水发海带豆皮 特点这道菜是川式凉菜中的经典之作，口感丰富，麻辣鲜香5 回锅肉 主料五花肉 特点回锅肉是四川地方菜肴之一，以其独特的回锅技法著称，口感鲜美，肥而不腻这些川菜菜谱各具特色，能够充分展现四川菜的麻辣鲜香等风味特点。
5、川菜家常菜谱大全包括以下几道经典菜品一麻辣香锅 主要食材牛肉羊肉鸡肉豆皮腐竹木耳等 做法将肉类切片或块腌制后，与豆皮腐竹木耳等食材一同加入麻辣香锅的底料中煮熟即可二水煮鱼 主要食材鱼片豆芽泡椒等 做法鱼片腌制后加入生粉调匀，铺在蒸好的豆芽上，再浇上。
6、川菜以其口味鲜美麻辣清香而著称，以下是五道经典的川菜家常菜做法全解析1 麻辣豆腐 材料豆腐400克，细辣椒50克，花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐鸡精生抽适量，香菜适量 做法 豆腐切块焯水煮熟 细辣椒剁末，葱姜蒜切末 锅中热油煸炒花椒辣椒末出红油 加入。
7、川菜菜谱家常菜做法 一回锅肉 做法1 选材与处理选用猪五花肉，煮熟后切片2 炒制过程先将肉片入锅爆炒，加入姜片炒出香味，再倒入豆瓣酱蒜苗等翻炒，最后加入酱油糖调味3 成品特点色泽红亮，口感鲜嫩，香辣味浓解释回锅肉是四川传统名菜之一，以猪肉为主料，经过煮制后再炒。
8、川菜菜谱有部分1开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品开水白菜看似很简单的菜，其实用料和做法却极为不简单2回锅肉 回锅肉是四川十大经典名菜之一，也是最出名的传统名菜回锅肉是很多人都知道并且吃过的名菜3宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川十大经典名菜之一，也是四川的。
9、以下是几款经典川菜菜谱麻婆豆腐 主料豆腐牛肉末调料豆瓣酱姜末蒜末盐鸡精花椒干辣椒制作步骤豆腐焯水后，炒香调料，加入牛肉末和花椒翻炒，再加入豆腐和调味料小火慢炖，最后撒上葱花回锅肉 主料猪肉调料姜末蒜末豆瓣酱郫县豆瓣酱盐鸡精花椒粉料酒。
10、1鱼香肉丝是川菜菜谱中的一道特色名菜三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝2麻辣兔好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的而且肉肉特别好吃3宫保鸡丁宫保鸡丁是一种非常有名的美食，对我们人体非常的有益，值得大家细细琢磨。
11、除了芽菜包烧鱼，芽菜还可用于制作芽菜包子制作芽菜包子馅时，只需将芽菜与肉末葱姜等调料混合，调匀后包入包子皮中，蒸制即可芽菜的鲜香与肉末的醇厚相融合，口感丰富，营养均衡总结而言，芽菜是川菜中不可或缺的调味佳品，它不仅可以提升菜肴的风味，还能为菜品增添丰富的口感无论是芽菜包。
12、2 经典之作麻婆豆腐这道菜选用豆腐200克和猪肉馅30克，搭配豆瓣酱花椒粉等调料，简单腌制后，烹饪出麻辣鲜香的口感3 鱼香肉丝与鱼香风味源自川菜的鱼香肉丝，选用猪里脊肉和泡椒，混合姜蒜糖和醋的调味，为你带来香辣可口的家常菜4 水煮肉片与地方特色水煮肉片源于自贡，是川菜中的。
13、家常回锅肉是四川传统的家常菜先将猪肉煮至八成熟，切片备用炒锅中放入油，加入姜蒜末豆瓣酱，炒至肉片起灯盏窝，再加入甜面酱蒜苗翻炒，最后调入鸡精酱油料酒，翻炒均匀即可粉蒸排骨是一道深受喜爱的川菜首先将排骨和红薯切好，将调味料和蒸肉米粉拌匀，均匀地裹在排骨上将排骨和红薯。
14、近年来，川菜在传统的基础上不断创新，形成了新派川菜比如，上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料，创造了香辣蟹碧绿椒麻桂鱼泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼等新菜品以四川山珍为主的山珍川菜也应运而生，如石渠白菌炖土鸡松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子松茸鸭翅，为川菜注入了新的生命力川菜小吃是。
15、四川菜系以其独特的麻辣鲜香闻名全国，是中国八大菜系之一下面是一份精心挑选的16道四川名菜菜谱分享，让你在家也能品尝到地道的川味开水白菜看似简单的国宴佳肴，选用嫩白菜心和鸡鸭高汤熬制，汤清菜嫩，清香味美回锅肉四川传统名菜，五花肉与豆瓣酱的完美结合，肥而不腻，香咸微辣鱼香肉丝。
