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做法步骤1 巴沙鱼解冻2 切小块川味巴沙鱼的做法大全集，好入味儿3 巴沙鱼冲洗过，攥去水分4 适量料酒，盐，淀粉5 抓匀稍腌6 韩式泡菜适量7 锅内适量水烧开，巴沙鱼柳放入8 小火焯片刻，鱼肉变白捞出9 姜蒜，小米椒，香葱段10 金针菇备用11 锅内适量油烧热，姜蒜炒香川味巴沙鱼的做法大全集；我吃过最有特色川味巴沙鱼的做法大全集的鱼的做法，是在巴色鱼捞的鱼火锅店，鱼肉切片烫着吃，鱼排烤着吃，连鱼骨头都是熬在汤里川味巴沙鱼的做法大全集了的把鱼的每个部位都充分利用川味巴沙鱼的做法大全集了，非常有想法。

材料巴沙鱼2条黄豆芽400克香菜1棵鸡蛋清1个油盐适量葱1段姜2片大蒜3瓣花椒12汤匙郫县豆瓣酱2汤匙酱油1汤匙料酒1汤匙淀粉2汤匙鸡粉1茶匙干辣椒末1汤匙做法1巴沙鱼提前放在水中自然解冻，黄豆芽投洗干净2将巴沙鱼顺长对半切开，将鱼肉片成片，放在盆内，将鱼片用少许盐料；加入青蒜最后加入青蒜段，快速翻炒几下，使青蒜断生即可出锅出锅装盘将炒好的麻辣巴沙鱼装盘，即可上桌享用小贴士巴沙鱼片在炸制时要注意油温不要太高，以免外焦里生腌制鱼片时加入少量生粉可以使鱼片更加嫩滑炒制时的火候要控制好，避免烧糊了调料根据个人口味调整麻辣程度，可以。

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捞派巴沙鱼片巴沙鱼是一种肉质细嫩几乎没有刺的淡水鱼，非常适合用来做火锅食材海底捞的巴沙鱼片通常是通过精细的手工切割而成，每一片都尽量保证厚度适中，既方便快速煮熟，又能确保每一片鱼肉都能均匀受热巴沙鱼肉本身较为清淡，这使得它能够很好地吸收火锅汤底的味道总的来说，这些菜品都是。

第一步处理鱼将*鱼宰杀干净后，切成薄片，加入适量盐和生粉腌制15分钟左右第二步腌制酸菜将酸菜切成细丝，用清水浸泡15分钟左右，去除其酸味和盐味第三步炒制调味料锅中热猪油，放入豆瓣酱炒香，再加入姜末小米椒花椒爆香第四步熬制汤底将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后调入。

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1、制作家常水煮鱼需要的材料并不复杂，但每一种食材都不可或缺主料是新鲜的鱼片，最好选择肉质紧实无腥味的鱼类，如*鱼黑鱼或巴沙鱼调味料是水煮鱼的灵魂，需要准备豆瓣酱花椒辣椒粉姜蒜葱段等还需要准备一些配菜，如豆芽金针菇香菜等，丰富口感和色彩了解了食材之后，就开始制作。

2、而对于游品这样的吃货来说，若是能找到一家美食店，让自己的胃多一点温暖，就是再好不过的了ldquo渝是乎rdquo，是重庆一家主打小份菜的餐厅，适合一个人去，同时也适合三两好友的小聚关于他们家的菜品，游品就推荐几样比较家常的吧花花番茄鱼 是这里的主打菜，鱼肉用的是巴沙鱼，具有。

3、酸菜鱼虽然是川味名菜但是我们在家里也可以自己烹饪家常酸菜鱼并且可以根据家人的口味选择调味料也许自己做不出川菜正宗的味道，但毫不影响我们品尝美食的兴致我也用草鱼和黑鱼做过酸菜鱼自我感觉味道还不错下面和大家分享酸菜鱼的家常做法1，草鱼收拾干净切头断尾 ，从鱼背顺着刺刨成两片。

4、1龙利鱼片解冻，用清水洗干净沥干2将龙利鱼切成薄片，加入胡椒粉，料酒，淀粉，1克盐拌均腌制10分钟 3大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈4金针菇去掉根部分成小根洗净，放在锅里煮熟了捞出放到碗里5起锅热油，下入少许花椒粒和姜末炒香6再加入火锅底料炒出红油，加入清水煮开7。