川味凉拌花甲正宗(川味凉拌花甲正宗做法)

花椒 一小撮 大葱 半根 小葱 几根 料酒 适量 耗油 适量 生抽 适量 油 适量 川味爆炒花甲的做法 这道菜非常简单川味凉拌花甲正宗，但是处理花甲的过程是比较费时间的因为花甲里面有泥沙，不处理干净的话做再好吃。

爱川味凉拌花甲正宗你厨房，凉拌花甲的做法 1花甲买回来后，要马上放到水里泡起吐沙，往盆里放上水，末过花甲至少两指高，淋上几滴香油，这样花甲呼吸困难一些，会更加努力地将沙吐出来，大约泡上半小时，便可以准备开始川味凉拌花甲正宗了2香菜洗。

花甲250g蒜泥黄油 做法 将新鲜的花甲用盐水加几滴油浸泡吐沙将花甲洗净沥干，用油爆炒至壳打开小块黄油放入微波炉加热后放入捣好的蒜泥油黑胡椒粒搅匀将炒好的花甲摆盘，用小勺将拌好的调料舀在。

1提前准备所有原材料，花甲一定要挑选新鲜活的2将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子3锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸，待壳完全张开后捞出4把捞。

1500g花甲加盐加白醋泡3～4个小时吐沙 2水里加入料酒，姜片，葱段，水开后放花甲捞出后用凉开水冲一遍，扔掉闭口花甲倒入调好酱汁3锅里热油，淋在蒜末辣椒圈上，一份凉拌花甲轻松。