川菜特色菜培训心得体会

川菜最经典的菜有毛血旺川菜特色菜培训，水煮鱼，回锅肉，跺椒鱼头，干煸肥肠，等等。

川菜特色菜培训你只学川菜一个菜系的话，从配切到你自己能独立炒出几十道菜，三个月的时间即可，如果想学会更多品种，或者创新菜，可以学习半年一年的课程 这个是指的在专业厨师学校每天不断实操练习，如果当学徒就慢太多了，一两年吧。

目前提供川菜厨师培训的培训学校大概分为长期班和短期班其中长期班一般学习时间为12年，而短期班在1个月到半年左右长期班学习的菜式繁多，基本功教学仔细，而且一般这种长期班都需要在校内住宿，适合年龄较小的同学，能够彻底掌握川菜中餐的所有技术短期班主要学习川菜几十道经典菜式，主要对基本。

几个月时间即可，学习川菜技术建议到专业烹饪学校，有专业老师教学和先进的教学设备，能够让你快速上手掌握扎实技术选择烹饪学校，建议到知名度高的品牌学校实地考察哦。

学习川菜技术培训，川菜起源于四川地区，以麻辣鲜香为特色川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍江鲜善用小炒干煸干烧和泡烩等烹调法以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香红油怪味麻辣较为突出川菜特点是一菜一格，百菜百味味相当丰富，号称百菜百味其中为著名的当。