江西菜是属于哪个菜系

导读江西菜到底有啥特点很多人说它像湘菜江西菜是湘菜吗，也有人说它就是重油重盐没啥特点，事实上江西菜是湘菜吗我觉得江西菜的本质就是下饭，不管在江西那个地方，菜上桌以后，总能快速激起人的食欲，这个时候再来一碗大米饭，那就是绝配在江西必吃的5道“赣菜”，是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子，这是为何相；因此，在饮食上，既有蜀湘皖浙粤风味，取每一道菜的精华，在此基础上形成自己的风格，的确是一道独特的岭南菜江西人吃辣的食物，不亚于四川湖南重庆和湖北江西菜的辣味以辛辣为主，而且辣味非常明显，这与湖南菜的辣味四川菜的辣味和湖北菜的辣味不同江西人不怕辣，他们吃辣。

还有一种是以文化流派为依据，将菜系划分为东北菜北京菜冀鲁菜河北山东胶辽菜山东半岛山西菜中原菜河南西北菜上江菜长江上游江淮菜江浙菜江西菜湖南菜福建菜客家菜和广东菜这种划分更注重历史和文化背景对菜系的影响，反映江西菜是湘菜吗了各地饮食文化的交融与演变。

江西菜属于湘菜吗

12 豫菜以河南菜为代表，讲究原汁原味13 辽菜以辽宁菜为代表，受东北菜系影响14 官府菜历史上官宦世家所创，讲究精致15 海南菜以海南岛菜为代表，热带风味显著16 潮州菜以广东潮州菜为代表，注重海鲜和调料搭配17 广西菜以广西菜为代表，受粤菜影响较大18 赣菜。

一四川菜系，简称川菜二广东菜系，简称粤菜三山东菜系，简称鲁菜四江苏菜系，简称苏菜由淮阳菜苏州菜南京菜等组成五浙江菜系，简称浙菜由杭州宁波绍兴三种地方风味发展而成六福建菜系，简称闽菜以福州和厦门菜为主要代表七安徽菜系，简称徽菜八湖南菜系，简称。

江西省位于中国东南部，是一个山清水秀物产丰富的地方这里的美食特产种类繁多，融合了徽菜和湘菜的特点，以其独特的口味和制作工艺而闻名以下是一些值得品尝的江西美食特产赣菜江西菜又称赣菜，是中国八大菜系之一它以酸辣为主，善于运用辣椒醋等调料，注重色香味的结合代表菜肴有剁椒。

在质感上，讲究原汁鲜味，酥烂脆，油而不腻，味重偏辣，接近湘菜和川菜体系其中南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分，历史悠久，讲究配色造型三杯狗肉豫章酥鸡与五元龙凤汤等都是菜中精品，藜蒿炒腊肉瓦罐汤米粉蒸肉南昌炒粉凉拌粉都极具地方特色，煌上煌烤卤出窑于现代口味著名菜品如。

江西菜是属于哪个菜系

4江苏菜苏菜江苏菜与湖北菜在烹饪技法上都有一定的相似性，都擅长炖煮蒸炒等多种烹饪技法江苏菜注重原料的新鲜度，口味清淡，善于运用糖醋酱油等调料，使菜肴味道鲜美此外，江苏菜也讲究色香味形的统一，与湖北菜有一定的相似性总之，湖南菜四川菜江西菜和江苏菜。

福建菜闽菜福建菜以福州泉州厦门等地的地方菜为主，注重鲜嫩滑爽代表菜品有佛跳墙蚵仔煎沙茶面福州鱼丸等江西菜赣菜江西菜以南昌九江景德镇等地的地方菜为主，口味偏重酸辣代表菜品有宜春熏鱼吉安瓦罐鸡南昌炒粉酸辣藕片等湖南菜湘菜湖南菜。

广西壮族自治区广西菜以桂林米粉柳州螺蛳粉等为代表，虽然辣度不如四川湖南，但特有的酸笋酸豆角等配料使得食物带有微妙的酸辣口感江西省江西菜以赣菜为代表，其中有不少辣味菜肴，如宜春辣炒腰花九江辣炒蛤蜊等江西的辣味多以鲜辣为主，辣度适中，既能品尝到食材的鲜美，又能感受到辣。

赣菜，又称江西菜，历史悠久，是继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”赣菜涵盖南昌九江景德镇及井冈山山区等地的特色风味江西人的饮食习惯偏向香辣和咸鲜，口味浓郁，菜肴特色鲜明赣菜以原汁原味油厚不腻口味浓厚咸鲜兼辣著称，甚至被誉为“第九大菜系”台湾菜。

江西菜包括南昌九江景德镇以及井冈山山区等地的特色风味江西菜善烹山珍野味和水产九江有浔阳鱼席，菜品色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒南昌菜肴讲究配色造型山区讲究火功，菜肴丰满朴实注重原味，尤以当地土产制馔最博口碑江西小吃面点多，制法各异，颇有特色江西省简称赣，故江西菜肴称。

早在秦汉时期，江西就是鱼米富饶之乡到了唐宋，经济繁荣，人才辈出当时江西的粮茶造船和银铜冶炼等都在全国居领先地位明清时的全国四大米市五大茶市和四大名镇，江西各占一席发达的经济促进了文化艺术的昌盛，同时也带来了膳食饮撰的发展江西菜，主要选用当地特产为原料，如驰名中外的。

赣菜，又称江西菜，承载着悠久的历史，是在历代“文人菜”的基础上发展起来的，拥有浓厚的乡土风味江西各地如南昌九江景德镇以及井冈山山区等地都有其独特的风味江西人偏爱香辣和咸鲜口味，菜肴以浓郁著称，形成了独特的“油厚不腻”风格，味道丰富多样台湾菜作为台湾料理的统称，风格偏向清淡。