八大碗菜单价格表

八大碗包括四荤四素八大碗菜单，细八大碗包括熘鱼片烩虾仁等，粗八大碗包括炒青虾仁烩鸡丝等每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗摆放成八角形，整体上荤素搭配，营养丰富 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 分享 复制链接answer45。

龙眼烧白在烧白的基础上，加入八大碗菜单了一些豌豆尖或青菜等配菜，使其造型更加美观，口感也更加丰富香碗又称“品碗”，是四川西南地方特有的一种特色传统美食用猪肉和鸡蛋做成的粑粑肉，再配上豌豆尖香菇等其他丰富食材大火蒸透后扣入大碗中需要注意的是，四川八大碗并非固定不变的菜单，不同的地区。

并且按地域划分有不少其他的八大碗吃法北京民间的八大碗菜单，经过数百年磨合下来基本固定，即大碗三黄鸡大碗黄鱼大碗肘子大碗丸子大碗米粉肉大碗扣肉大碗松肉和大碗排骨四川民间八大碗传统菜品，又名三蒸九扣 蒸鱼蒸肘子蒸香碗酥肉咸烧白东坡肉扣鸭扣鸡粉蒸肉夹沙肉。

老北京民间“八大碗”的菜单基本固定，即大碗三黄鸡大碗黄鱼大碗肘子大碗丸子大碗米粉肉大碗扣肉大碗松肉和大碗排骨所谓“八大碗”，源于流水席，传统婚丧嫁娶，乃至社日等，都需聚众而餐，这是与唱大戏同样重要的民间庆典，由于场面桌椅碗筷等数量不够，只好采取“随来随吃，吃完即走。

“八大碗”菜单 大同的“八大碗”包括扒肉条红焖鸡块黄焖丸子过油肉糊肘子扒羊肉红烧鱼八宝饭等菜肴这些菜肴的制作技术和食材选择都非常讲究，制作出来的菜肴色香味俱佳，既符合北方菜的特点，又注重营养搭配在老大同的生活中，八大碗是不可或缺的美食，无论是生日婚礼丧礼还是。

一满族八大碗 满族八大碗的菜名主要有雪菜炒小豆腐卤虾豆腐蛋扒猪手灼田鸡小鸡珍蘑粉年猪烩菜御府椿鱼阿玛尊肉二回族八大碗 在回族的菜单上清真八大碗也是别具盛名的基本都是素食主要的菜品名字是炖牛肉炖杂碎，胡萝卜长山药海带醋溜白菜粉条丸子炸豆腐。

所以徐州八大碗梗指的是徐州当地美食其他地区的八大碗有北京民间的八大碗菜单为大碗三黄鸡大碗黄鱼大碗肘子大碗丸子大碗米粉肉大碗扣肉大碗松肉和大碗排骨四川民间八大碗传统菜品，又名三蒸九扣蒸鱼蒸肘子蒸香碗酥肉咸烧白东坡肉扣鸭扣鸡粉蒸肉夹沙肉。

满族八大碗有粗细之分，细八大碗指熘鱼片烩虾仁全家福桂花鱼骨烩滑鱼川肉丝川大丸子松肉等粗八大碗有炒青虾仁烩鸡丝全炖蛋羹蟹黄海参丸子元宝肉清汤鸡拆烩鸡家常烧鲤鱼等八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快。

按地域划分有不少其他的八大碗吃法北京民间的八大碗菜单，经过数百年磨合下来基本固定，即大碗三黄鸡大碗黄鱼大碗肘子大碗丸子大碗米粉肉大碗扣肉大碗松肉和大碗排骨四川民间八大碗传统菜品，又名三蒸九扣 蒸鱼蒸肘子蒸香碗酥肉咸烧白东坡肉扣鸭扣鸡粉蒸肉夹沙肉清。

贵宾八大碗包括了如灌馅鱼柳清蒸桂鱼软兜长鱼等精致佳肴，而龙凤八大碗则有鳝条虾球河蚌含珠等富含寓意的菜品鱼宴八大碗以马蹄虾球和酸菜乌鱼等新鲜鱼类制作的菜肴为亮点，农家八大碗则展现了朴实的农家风味，如双煎藕夹和毛豆公鸡等喜事八大碗以红烧甲鱼和黄焖甲鱼等庆祝气氛浓厚的菜肴为主。