美国洛杉矶小四川川菜

鱼香肉丝也是川菜中的佼佼者四川川菜，其独特的复合味道令人难以忘怀这道菜并没有真正的鱼肉四川川菜，却能让人感受到鱼的鲜美，肉丝与多种调料的完美结合，使其成为川菜中的经典之作回锅肉是四川家庭餐桌上的必备佳肴，蒜香浓郁，口感丰富五花肉或后臀肉经过煮熟切片，再进行翻炒，蒜苗的加入提升了整道菜的风味。

红烧排骨也是一道备受喜爱的川菜，味道鲜香，软烂入味烧好的排骨色泽红亮，搭配各种蔬菜，色香味俱全其肉质酥烂好脱骨，咸香鲜美，嚼起来不腥不柴，是下饭的好选择盆盆虾作为四川省的传统名菜，选用肉质细嫩鲜美的大虾，火锅底料配上冒菜做法，香辣开胃每一颗虾都吸满了汤汁，超级入味其。

后擢升为四川总督，他又将此菜带入四川经四川厨师的加工改造，其做法更加讲究，品质更为精良后被四川的官员作为贡菜献给皇帝，发展成为御用的名菜4回锅肉回锅肉属于上河帮蓉派川菜，回锅肉在川菜中的地位是非常重要的回锅肉一直被认为是川菜之首又称熬锅肉，名菜典故由来，传说这道菜是从前。