川菜中蒸菜(川菜蒸菜八大碗做法)

8壹品八宝饭 此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出川菜中蒸菜，拌入白糖蜂蜜和匀在碗中精心布上一层葡萄干绿红丝大枣莲子花生仁核桃仁等川菜中蒸菜，再把和匀川菜中蒸菜的半熟糯米装入碗中川菜中蒸菜，上笼蒸熟下笼后把碗中的米饭倒扣。

1将买回来的五花肉收拾一下去除残毛放入冷水中浸泡一小时川菜中蒸菜，泡去血水后洗干净2锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手3趁凉肉的功夫炒大米，炒。

很好四川坝坝席是一个以著名的川菜为主打的餐厅，其中的八大碗蒸菜是它的招牌菜之一四川坝坝席的八大碗蒸菜不仅味道鲜美，而且每一道菜都有独特的做法和特色。

川菜蒸菜的做法大全 川味粉蒸肉 菜谱简介 色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口，香中带甜材料 五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1。

九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名即软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼蒸浑鸡蒸浑鸭蒸肘子夹沙肉咸烧白同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此。