江苏常州特色美食小吃

常州素火腿 介绍用黄豆制成常州美食特色小吃的豆制品常州美食特色小吃，用料主要有豆腐衣藕粉和鸡蛋，经过制卤渍皮挤干铺摊叠卷切断蒸制等多道工序精制而成口味特点色泽棕红，芳香四溢，入口微甜干鲜，韧而柔软综上所述，常州的特色美食小吃种类繁多，每一种都有其独特的制作工艺和口味特点，这些美食不仅满足了。

1 **大麻糕**常州大麻糕是当地非常有名的传统点心，始于清咸丰年间这种糕点以猪板油面粉脱壳芝麻白糖和精盐等原料制作而成，经过桶炉烘烤后，表面金黄，口感香脆松软，层次分明大麻糕有甜咸椒盐三种口味，其中甜口最为经典，热食最佳2 **加蟹小笼包**又称加蟹馒头，始于清朝。

鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史其特点皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口这道传统美食不仅承载着常州人的记忆，更展现了江南水乡的饮食文化酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵其特点团如玉。

首先不得不提的是常州大麻糕，作为常州小吃界的代表，其历史可追溯到清朝咸丰年间，至今已有近两百年历史大麻糕色泽金黄，香脆松软，油而不腻，甜中带咸，风味独特其制作工艺十分考究，选用上等面粉去皮芝麻等原料，经过和面发酵包馅等多道工序精心制作，每一口都是对传统的致敬接下来是常州。

玫瑰馅枣泥馅等，也有咸口的猪肉丁馅其中更有考究的馅料会加入蟹粉虾仁等珍贵食材虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，也颇有名气在常州，虾饼因形状类似腰鼓且打着皱又被称为“铜鼓饼”它以生虾肉和面粉为主要材料制作而成，经过精心烹饪后外酥里嫩香气扑鼻令人食欲大增。

7 **西夏墅羊肉**西夏墅羊肉是常州的特色美食之一，以其肉质鲜嫩味道醇厚而著名这道菜选用优质的羊肉，搭配特制的调料和食材，经过烹制而成，呈现出独特的口感和风味8 **武进芙蓉螺蛳**武进芙蓉螺蛳是常州的特色小吃之一，以其色泽鲜艳口感鲜美而受到人们的喜爱这道菜选用新鲜的螺蛳肉。

是常州的传统特色小吃之一，当地过春节或元宵节都有吃圆子的风俗在100多年前，一个位叫裴玉高师傅在传统圆子中加了点酒酿，其特点酒香四溢，风味独特5蟹壳黄蟹壳黄是常州的传统小吃之一，俗称小麻糕，蟹壳黄的馅有咸甜两种咸味的一般是放葱油鲜肉蟹粉虾仁等，甜味的一般是放白糖。

1常州大麻糕，是江苏省地方特色糕点，是由长乐茶社王长生师傅创制，距今已有150余年历史其皮薄酥重，制作考究，注重火候，出炉的麻糕色呈金黄香脆松软，甜馅醇厚，咸馅香鲜，葱香扑鼻，为麻糕所不及2常州银丝面，是江苏常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制。

1常州银丝面常州银丝面是江苏常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史1985年江苏省饮食服务公司编辑出版的中国小吃江苏风味卷一书第93页载明“常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条因面条。

1银丝面银丝面是常州最具代表性的面食之一，需要选用优质面粉，经过独特的制作工艺，使其口感爽滑细腻搭配上特制的调料，银丝面呈现出红黄绿三色，令人食欲大增银丝面因其细如发丝筋道有劲的口感而备受青睐2顶黄加蟹小笼包顶黄加蟹小笼包是常州传统名点，以其精巧的造型和鲜美。