川菜热窝鸡怎么做

菜名 姜汁热窝鸡 所属菜系 川菜 特点 姜味浓香川菜热窝鸡，酸微带甜原料主料 笋鸡1只约750克调料 香油25克川菜热窝鸡，酱油醋各15克川菜热窝鸡，葱10克川菜热窝鸡，姜25克，盐5克，味精5克，汤250克，湿淀粉辣椒油适量制作过程1 将鸡开膛去内脏，洗净后用白水煮透捞出，然后去腿骨剁成条状，撒。

热锅鸡川菜热窝鸡的用料 鸡腿 3只红绿辣椒 芹菜 葱姜蒜头 老抽生抽 醋糖盐鸡精 豆瓣酱 热锅鸡的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 鸡腿洗净煮至七分熟 步骤 2 space 鸡腿剁成小块，各类材料切小块条步骤 3 space 起油锅，下葱姜蒜头干红椒煸香 步骤 4 space 下青椒，加少许。

“冬天吃萝卜，夏天吃生姜，不用医生处方”姜汁辣鸡，又名姜汁热窝鸡，是川菜的传统菜肴姜味最早用于川菜的凉菜，如姜豇豆姜肚片等但是这里的凉菜比较辣，味道不一样一般用于餐厅的便餐，也可以用于宴会家常菜很方便，又酸又好吃，是夏天必不可少的食物今天给大家分享一个成都地方特色的。

姜汁热窝鸡 材料鸡半只，青笋，葱2根，豆瓣酱适量，醋，姜，生抽，白糖，花椒 做法1青笋2根，切滚刀，用开水先搅一下水，捞起后沥干备用，鸡切大块，冷水下锅煮开打去浮油，再煮30分钟，捞起沥干切小块 2锅内入油，先下花椒再下郫县豆瓣炒香出色 3老姜两大块，切成小粒。

姜汁热窝鸡是四川省的汉族传统名菜，属于川菜系以笋鸡赤小豆为主材的一道菜肴，咸鲜口味色泽红亮鸡肉细嫩姜醋味突出。

口水鸡是一道凉菜具体来说菜品类型口水鸡作为一道传统的川菜，以其独特的口感和调味方式而闻名，它属于凉菜范畴名字由来口水鸡的名字形象地表达了这道菜的美味程度，看着就能让人垂涎欲滴与热窝鸡的区别与四川的热窝鸡形成对比，口水鸡是凉的，而热窝鸡则是热的口感特点口水鸡吃起来。

川菜中不辣的菜品较多，主要包括以下两类辛香类味型 樟茶鸭子具有樟木和茶叶的香气，味道独特而不辣 烟熏排骨经过烟熏处理，带有浓郁的烟熏风味，不辣且美味 麻酱凤尾以麻酱为主要调料，口感醇厚，不辣且爽口 五香熏鱼酱爆羊肉葱油鱼条姜汁热窝鸡等这些菜品均以辛香料。

姜汁热窝鸡 这款菜主要突出的是姜汁味，姜要放得多一些，用姜来烧鸡，香味更浓郁，川菜二十四味中姜汁味的代表名菜，做法也相对简单，鲜姜提味，泡椒增色，很多特色1鲜鸡肉处理。