东安鸡是湖南什么地方的特色

2东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香3此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录制作步骤大致为将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条炒锅放油烧至八。

东安鸡，一道经典的湘菜，源起于湖南省东安县，历经三个朝代的演变，成为名扬四海的佳肴西晋时期，东安鸡被称为“陈醋鸡”当时，应水之滨设立县治，名为应阳县县令举办庆典，宴请乡户老，鸡肉作为第五道菜登场，被称之为“鸡开口”厨师不慎将陈醋误作料酒，为去醋味，加入东安鸡是湘菜吗了花椒生姜此；1东安鸡是中华美食国宴名菜八大湘菜之首，国家地理标志农产品，美味佳肴，历史悠久，驰名遐迩，享誉中外2舜皇山土猪东安为全国瘦肉型猪基地县全国生猪调出大县，舜皇山土猪，学名“东安猪”，国家地理标志保护产品3东安大米东安为全国重要的商品粮生产基地县，全国粮食生产大县，年；1 永州东安鸡 永州东安鸡不仅是国宴名菜，也是八大湘菜之首，并且是一道千年历史的名菜，色彩鲜艳诱人，入口又香鲜嫩爽脆，兼具了酸甜香辣多种味道，绝对是一吃就爱2 祖庵鱼翅 祖庵鱼翅的食材用料就十分讲究，用鱼翅猪肘肉和鸡肉三种肉类同时煨煮，口感丰富厚实，而且改变了以往单独烹饪鱼翅寡淡的。

季节菜系湘菜 八大湘菜之首东安子鸡讲解说到湘菜，出镜率最高的大概就是剁椒鱼头和农家小炒肉了剁椒鱼头是东安鸡是湘菜吗我的拿手菜，也是老公经常点名要吃的菜不过今天灰上的是另一道湖南的著名菜肴东安子鸡，这个菜是一道历史悠久驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一八大湘菜之首我曾经有个湖南。

八大湘菜有不同的说法，小编就不把各个版本列出来了，只是把国宴以及各种版本中都包含的八大湘菜四个代表湘菜列出来无论哪个版本，永州东安鸡组庵鱼翅腊味合蒸永州血鸭都是在里面1永州东安鸡 永州东安鸡是一道历史悠久驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一八大湘菜之首“东安鸡”；东安子鸡又叫东安鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜因用新母鸡烹制而成，故名做法如下一材料 鸡1只约800克，大葱4根，生姜1小块，花椒适量，大料适量，淀粉适量，食用油30克，高汤2大匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，香醋12小匙，精盐1小匙，白糖12小匙二做法 1鸡洗净抹干。

东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香传说典故 唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀经过葱姜蒜辣调味；东安子鸡，这道湘菜中的经典之作，不仅在湖南广受欢迎，更是一道国宴菜谱中的佼佼者，被誉为“八大湘菜之首”相传，在唐玄宗开元年间，湖南东安县的一家小餐馆里，一位风流倜傥的县令因偶然的机会品尝了这道菜，深受其美味所吸引，便为它取名为“东安鸡”这道菜的独特之处在于，它选用的是新鲜；1 东安鸡是湖南省东安县的特色菜肴，以其鲜艳的色泽鲜嫩的肉质酸辣爽口的特点而闻名，被誉为国宴菜谱之一和八大湘菜之首2 此菜不仅美味，而且具有壮腰健肾贫血调理气血双补等健康益处3 东安子鸡，一道湘菜中的传统名菜，使用东安母鸡烹制而成，原名醋鸡，起源于湖南省东安县4 传。