正宗四川小炒牛肉

1、小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系此菜少有汁芡肉嫩味香佐酒下饭均宜而且牛肉吃了也不会长胖，很适合减肥的时候吃制作时间30分钟难易程度一般口味微辣分类炒菜主食材牛肉200克辅料二荆条辣椒3个干辣椒6个姜1块蒜2瓣步骤1牛肉切片2二荆条辣椒切粒川菜小炒牛肉；1牛肉肥瘦250克玉兰片100克鸡蛋清25克调料小葱10克江米酒15克味精1克酱油10克姜3克植物油40克盐5克淀粉蚕豆10克2牛肉切薄片儿，用胡椒粉酱油少许生粉，抓匀腌一会3腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿4川菜小炒牛肉；1炒牛肉是一道美食，制作原料主要有牛肉玉兰片鸡蛋清等，辅料有小葱江米酒味精酱油姜植物油盐淀粉等，属于川菜此菜少有汁芡肉嫩味香佐酒下饭均宜适宜于中气下隐气短体虚筋骨酸软贫血久病及面黄目眩之人食用2牛肉肥瘦牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉。

2、牛肉，作为西方人的最爱，不仅蛋白质丰富，更是健身练肌肉的理想选择小炒牛肉，作为川菜系的经典之作，以其少有汁芡肉嫩味香的特点，成为佐酒下饭的上佳之选今天，就让我们一起探索这道日常美食的制作奥秘制作小炒牛肉，所需食材包括牛里脊500克香菜梗100克小米椒20克，以及鸡蛋清葱；牛肉，西方人都爱吃的肉食，蛋白质营养丰富，练肌肉决不能错过小炒牛肉是一道美味可口的名菜，属于川菜系此菜少有汁芡肉嫩味香佐酒下饭均宜本期的饮食文化，教你做做这日常的美食食材牛里脊500克，香菜梗100克，小米椒20克，鸡蛋清10克，葱10克，姜10克，青蒜15克，盐10克，味精10。

3、小炒牛肉的做法其实不难，并且也是非常家常的一道菜，自己做着给家人吃或者是用来招待客人都是非常不错的一道菜那么今天我们来看一看学习一道著名的川菜小炒牛肉是怎么做出来的吧对于做小炒牛肉的选材上，我们一般选用新鲜的牛里脊，各色新鲜的辣椒，还有茭白洋葱等第一步就是把准备好的新鲜牛里脊切；1 将嫩牛肉切成约03厘米厚的薄片，用刀背拍松2 牛肉片加入料酒酱油盐白胡椒粉少许淀粉，搅拌均匀腌制15分钟3 将蔬菜洗净切好备用4 锅中倒入适量的油，加入姜蒜炒香5 加入腌制好的牛肉，大火快炒，翻炒至变色6 添加蔬菜，继续翻炒7 加入适量的生抽和少量水继续。

4、小炒黄牛肉是一道以黄牛肉为主料，加上辣椒等调料烹饪而成的传统川菜在川菜中，小炒系列菜品以炒制时间短配料丰富口感独特为特点，而小炒黄牛肉则以黄牛肉为主料，鲜香味美，而且口感极嫩据传小炒黄牛肉于清代时已经火起来，是川菜中具有鲜明地域特色的一道菜品2 材料准备和制作方法 制作小。