川菜经典菜品

匠心I美食I传承大师川菜经典菜的菜 家常川菜经典菜的味川菜经典·旱蒸回锅肉在琳琅满目的川菜中，“回锅肉”已经成川菜经典菜了大众热爱并且追捧的家常美味若。

· 豆腐焯水 · 将豆腐洗净后切成四方丁，倒入烧水的锅中，煮使豆腐受第一次热，再加入酱油少量食盐·炒牛肉绍子· 锅里倒油，锅热后倒入牛肉绍子，炒至牛肉变酥和变色后，捞出牛肉末备用·炒制底料· 在锅里加入豆瓣酱海椒面豆豉炒匀，再加入适量蒜泥炒至发香。

那么在麻辣鲜香色俱全，而又掳获了无数人味蕾的四川十大川菜中，你吃过几道川菜呢？今天小编带大家一起走进四川，看看。

麻婆豆腐 1将买来的新鲜豆腐切成 小方块，淀粉兑两至三勺冷水，搅匀 2在炒锅内加入少量油毛血旺 1将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片东坡肘子 1猪肘刮洗干净，顺骨缝划一刀，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内。

在呈现纯正四川成都风味的美狮美高梅高级川菜餐厅蜀道，气势磅礴的琉璃壁画蜿蜒成优雅的用餐空间总厨杨登全师傅对成都这。

回锅肉 食材五花肉，青椒，蒜，豆瓣酱，高汤，盐，糖，油 做法 1肉洗净麻婆豆腐 食材豆腐，盐，油，豆瓣酱，花椒粉，葱花，豆豉 做法 1豆腐成小块备用宫保鸡丁 食材鸡胸肉，水淀粉，黄瓜，葱，干辣椒，生抽，醋，盐，糖，料酒，油。