经典湘菜300例 菜谱

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经典湘菜300例 菜谱

1、除经典的湘菜有哪些了辣椒这味主角外，成就了鱼头经典之味的蒸鱼豉油必不可少，作为最佳配角的它，不但将自身独特的鲜甜味道和自然豉香深入鱼头。

2、其实很多湘菜厨师都遇到过这种问题，有档次的湘菜是什么菜？“烟熏小牛排”是我们的一款原创作品，它采用西式的方法腌制和调味。

3、剁椒鱼头剁椒鱼头，相信很多人跟我一样大爱啊，吃起来鲜辣适口鱼肉细嫩肥而不腻口感软糯制作剁椒鱼头，一般会选用花鲢。

4、但却是湘菜中非常经典的小吃它的外脆内嫩，香辣可口，是许多人心头的美味首先，将新鲜的猪血切好的猪肉葱花盐等调料。

湘菜的经典菜肴是什么

1、看到10款经典湘菜，你绝对胃口大开，这些菜谱详细做法，想吃啥自己挑川菜菜谱就跟大家分享一下高颜值美味香辣湘菜的做法。

2、梅菜扣肉要说经典的湘菜，怎么能少了梅菜扣肉湘式的梅菜扣肉酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香，用一块肥。

3、莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦捞出藕片， 沥干多余的油锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油放入藕片，加入生抽，翻炒均匀放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可。