川菜菜谱大全带图片和做法
1、川菜酸辣土豆丝川菜菜谱大全菜名，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香。
2、比较有名的川菜有东坡肘子冷锅鱼东坡肉红烧排骨鱼香肉丝回锅肉麻婆豆腐水煮鱼夫妻肺片等等关于川菜的相关介绍川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。
3、1 口水鸡 口水鸡，源自四川的经典川菜，以其鸡肉鲜嫩多汁，色香味形俱佳而著称选用上等鸡肉，经过特制调料腌制后切片，再用麻油和花椒油调制的酱汁拌匀，最后撒上葱花和香菜，成就了一道鲜香可口的佳肴，深受消费者喜爱，常出现在各式餐桌上2 宫保鸡丁 宫保鸡丁，一道家喻户晓历史悠久的菜肴。
4、1 水煮鱼以草鱼为主料，麻辣鲜香，是川菜中的代表2 口水鸡以其清汤和独特的麻辣口感著名，是四川传统名菜3 川菜菜谱大全列举了100道菜名，包括回锅肉鱼香茄子等，每一道都展示了川菜的丰富多样4 家常菜如蒜泥白肉剁椒鱼头宫保虾球和水煮肉片，让孩子们在家也能体验到地道的川味。
5、以下是一份适合家宴的16个菜菜名，涵盖了多种口味和食材，希望能满足您的需求凉菜4道夫妻肺片 特点色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香解释通常以牛头皮牛心牛舌牛肚等为主料，卤制后切片，再配上辣椒油花椒面等调料这道菜是四川的经典凉菜，深受大众喜爱凉拌黄瓜 特点清爽可口。
6、一辣子鸡文章图片1辣子鸡是川渝地区非常经典的传统名菜之一，辣子鸡的色泽艳丽，入口麻辣味十足，因此也是受到爱吃辣朋友的欢迎家常做法用料干辣椒蒜花椒酱油葱白糖料酒芝麻鸡腿做法1斜刀切鸡块，腌制胡椒粉，料酒，盐，少量酱油腐乳可选加淀粉，油，香油15分钟2。
7、1水煮肉片 川菜独占鳌头，水煮肉片鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲川菜善用辣椒胡椒花椒豆瓣酱搭配，幻化出麻辣酸辣椒麻红油糖醋鱼香等多样味型，享有“百菜百味”的美誉2剁椒鱼头 剁椒经过乳酸发酵，辣椒素释放得更为充分，具有开胃的作用，菜品味型酸辣适口，肉质鲜嫩顺滑和剁椒。
8、上河帮蓉派，以成都和乐山菜为主其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长通常颇具典故其著名菜品有麻婆豆腐回锅肉宫保鸡丁盐烧白粉蒸肉夫妻肺片蚂蚁上树灯影牛肉蒜泥白肉樟茶鸭子白油豆腐。
9、2四川菜代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐回锅肉泡椒凤爪灯影牛肉口水鸡香辣虾尖椒炒牛肉重庆火锅板栗烧鸡辣子鸡等四川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重3正宗川菜菜谱的做法四川水煮肉材料里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克。
10、回锅肉 菜名 回锅肉 所属菜系 川菜 特点 原料 带皮猪腿肉400克，青蒜苗100克，郫县豆瓣25克，甜面酱约10克 制作过程 1肉洗净，煮至肉熟皮软捞出，凉后切片待用，青蒜切段 2肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色，再放甜面酱炒出香味，调味。
11、宫保鸡丁鱼香肉丝龙井虾仁1宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜鲁菜川菜贵州菜中都有收录，原料做法有差别2鱼香肉丝鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜3龙井虾仁龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味。
12、近年来，又创一种在蛋层间具有明显的赤橙黄绿青等色彩绚丽的“五彩松花皮蛋”，为海内外盛大宴会和工艺菜谱增加了新的品种1982年，在外贸部商检局重庆分局和外贸系统在罗江召开的 赖汤圆 赖汤圆迄今已有百年历史老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮不露馅不浑汤。
13、麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻辣烫香酥嫩鲜活”八字，称之为八字箴言7东安子鸡 东安子鸡，因用刚开鸣的小公鸡烹制而成，故名本菜特色是特点用嫩母鸡和红辣椒煸烧而成菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
14、中华美食，色香味俱全 中华饮食文化源远流长，博大精深，各色菜系风味各异，令人垂涎欲滴以下为您精选的中国特色菜谱，满足您的味蕾需求经典川菜麻辣鲜香 川菜以麻辣鲜香闻名，令人唇齿留香一道地道的川菜水煮牛肉，精选嫩牛肉，放入沸水中烫熟，捞出后淋上提前熬制的麻辣酱汁，辅以葱花香菜等。
15、有谁可以帮我制作个菜谱吗？我每天真的不知道买什么菜川菜菜谱大全菜名！高手谢谢了！实际点周一 1菜名 杏仁银肺汤 所属菜系 川菜 特点 汤料呈乳白色，味鲜美适口 原料 完整猪肺1副，甜杏仁75克，葱13克。
