帮我搜一下辣子鸡的做法

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2、首先辣子鸡的做法大全家常我们把鸡处理好，去掉鸡毛和鸡内脏等不能食用的部位，然后剁成小块，放到清水中清洗干净，然后用温水进行浸泡，温水中加入1勺料酒和1勺白醋，浸泡半个小时，充分的浸泡出血水浸泡好的鸡肉捞出来沥干水分，放到一个大碗里或者一个盆子里，然后加入适量的料酒生抽食盐和鸡蛋清抓匀，然后加入适量淀粉抓匀，最后淋入少许熟油抓匀腌制半个小时锅烧热，倒入较多的油，油热之后放入腌制好的鸡块进行油炸，炸至鸡块表面金黄即可关火捞出控油备用锅中留少量底油，放入姜蒜片爆香，然后加入干辣椒段八角和花椒炒出香味，之后倒入炸过的鸡肉进行翻炒，快速翻炒1分钟之后加入白芝麻少许白糖和食盐增鲜和调味，翻炒均匀即可出锅。

3、新疆大盘鸡最正宗家常做法还有一种是柴窝堡“辣子鸡”，也是大盘装的辣子鸡最早出现在上世纪90年代初的达坂城柴窝堡，首创者。

4、辣子鸡的家常做法，麻辣过瘾，外脆里嫩！说到辣子鸡，相信很多人都会想到火热的川菜馆里那盘让人垂涎三尺的“辣子山鸡”它外。

5、辣子鸡的家常做法，只需简单3步，香辣可口，好吃到添手指 辣子鸡的家常做法，只需简单3步，香辣可口，好吃到添手指。

6、鸡腿洗净，去骨切块备用干辣椒切段，备好其它副料花生米凉油下锅炒香锅内热油将鸡腿肉块炸至金黄盛出锅内留少许油爆香干辣椒和花椒，倒入炸好鸡肉块加入酱油精盐，放入炸好的花生米最后放入香葱和芝麻出锅大功告成，准备开吃。

7、将买回来的鸡腿清洗干净，然后在用刀切成小块，在清洗一遍，放入盆中，加入没入鸡腿块的温水进行浸泡，温水中还要加入料酒和白醋浸泡上半个小时浸泡好之后我们控去水分，然后在放入盆中，并且加入料酒，盐生抽少量鸡蛋清不是全蛋还有淀粉熟油在腌制期间，我们将干辣椒剪成小段，然后用清水先浸泡几分钟捞出后沥干水分，姜葱蒜切末。

8、主料新鲜三黄鸡500克 盐花椒粒5克姜葱蒜干红辣椒50克 白糖 植物油 啤酒 酱油把鸡去掉鸡头，鸡爪，鸡洗净切成小块洗净沥干水分把鸡块用盐拌均匀，再裹上一成薄薄的淀粉。

9、今天，我要和大家分享的，就是我妈做的辣子鸡虽然做法简单，但每次吃到它，依然能让我感受到那份来自家的温暖和对食物的热爱。

10、仔鸡洗净控干水，斩成2cm见方的丁大葱切寸段劈四开，姜切片用葱姜盐和胡椒粉抓至起粘性，腌制5分钟最佳配角登场辣子鸡的做法大全家常了，将干红椒剪成15cm左右的节准备好其它调料大火将菜籽油烧至八成热投入鸡丁用手勺不停翻动使之受热均匀炸至鸡丁表面金黄，捞出沥油趋油热快速将干红椒节和青花椒冲一下油，出香即关火冲油是为了逼出红干椒和青花椒的香气捞出控油原锅留底油，放入鸡丁小火煸炒加入生抽继续煸至干放入炸过的干红椒青花椒进一步煸炒出香加入白糖翻炒均匀关火放入葱段炒匀出锅装盘，用大盘才江湖现在可以在辣椒堆里挑鸡丁了。