水煮肉片湘菜的做法是

中国水煮肉片湘菜的菜系主要分为八大类水煮肉片湘菜，从最早起水煮肉片湘菜的南甜北咸水煮肉片湘菜，经过历朝历代的发展变革，在清代初期就已经有水煮肉片湘菜了鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜川菜的味型以麻辣为主，像水煮肉片麻婆豆腐等都是川菜的典型代表水煮肉片的做法其实非常简单，选择里脊肉或者精瘦肉为主要原料，将肉切成硬币厚的肉片。

剁椒鱼头Chop bell pepper fish head，宫保鸡丁Kung Pao Chicken，鱼香肉丝Yuxiang shredded porksauteed in spicy garlic sauce，水煮肉片Poached spicy slices of pork，广州文昌鸡Sliced Chicken with Chicken Livers and Ham1剁椒鱼头 剁椒鱼头英文名Chop bell pepper fis。

中国的八大菜系分别是川菜粤菜闽菜鲁菜徽菜湘菜浙菜和苏菜其中，川菜以其麻辣香鲜油重著称，代表菜肴有宫保鸡丁水煮肉片粤菜讲究原汁原味，擅长烧炖蒸，代表菜肴有白切鸡烧鹅闽菜口味鲜美，擅长炖煮蒸，代表菜肴有佛跳墙闽南土笋冻鲁菜则是中国最早的菜系之一。

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一特色是“麻辣鲜香”其起源于上世纪30年代，自贡名厨范吉安1887 1982年创新出风味突出的水煮肉片5 广州文昌鸡Sliced Chicken with Chicken Livers and Ham这是广东省传统的汉族。

水煮的特色是“麻辣鲜烫”从菜的制作大致就能领略先准备蔬菜芹菜蒜苗，切段青笋，切片再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜肉片通通丢进去，略煮切记不可久煮然后倒入盆中最后，也就是最重要的一道工序花椒。

11 木耳炒肉猪肉切片，木耳提前泡发洗净锅中放油，先炒肉片至变色，取出再放入木耳翻炒，加入肉片适量盐酱油料酒调味12 酸菜粉丝汤酸菜洗净切丝，粉丝提前泡软锅中放油，炒香葱姜蒜，加入酸菜翻炒，加入适量水，煮开后放入粉丝，煮至粉丝熟透，加盐鸡精调味13 水煮肉片。

中国的八大菜系是川菜鲁菜粤菜苏菜浙菜闽菜湘菜和徽菜川菜 川菜是中国著名的四大菜系之一，以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪手法著称川菜的调味以麻辣鲜香为主，注重刀工和火候的运用，善于烹饪各种山珍野味和家禽家畜其代表菜品有麻婆豆腐水煮肉片宫保鸡丁等鲁菜 鲁菜，起源于。

煮湘菜中的煮菜讲究火候和时间，如水煮肉片煮豆腐等煮菜时，将食材放入锅中，加入适量的水或高汤，用中火煮至熟透，最后加入调料调味即可炸湘菜中的炸菜讲究火候和油温，如炸鸡翅炸鱼等炸菜时，将食材裹上面粉或淀粉，然后放入烧热的油中，用中火炸至金黄色，捞出沥油即可烧。

1 鲁菜，代表菜品太公望红焖鸡商末，鲁菜初现，药膳结合太公望，姜太公，创制姜太公传略中记述的太公望红焖鸡，源自营丘之战，传承于今日照市2 川菜，代表菜品水煮肉片鱼香肉丝回锅肉盐煎肉宫保鸡丁干煸鳝片辣子鸡丁辣子肥肠麻婆豆腐水煮鱼泡椒肉丝以其“一菜。

每个地区都有自己的特色美食，下面就来介绍一下几个省的代表名菜1川菜是川渝地区的独特菜系，以香辣著称，川菜中的宫保鸡丁水煮肉片回锅肉2粤菜是广东一带的著名菜系，盐焗鸡是其代表菜肴，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜3湘菜是湖南的代表菜系，以剁椒。

麻辣味湖南美食中的麻辣味主要来源于花椒和辣椒的搭配花椒具有麻味，辣椒具有辣味，两者结合使得湖南美食的麻辣味道独具一格麻辣味湖南美食有麻婆豆腐水煮肉片等香辣味湖南美食中的香辣味主要来源于各种香料和辣椒的搭配湖南人善于运用香料，如大葱生姜大蒜香菜等，与辣椒一起炒制。

1 鲁菜，代表菜品为太公望红焖鸡起源于商末，鲁菜融合了药膳的特点太公望红焖鸡源自姜太公创制的姜太公传略，流传至今2 川菜，代表菜品包括水煮肉片鱼香肉丝回锅肉等以“一菜一格，百菜百味”闻名，采用炒煎炸等多种烹调方法3 粤菜，代表菜品如白切鸡烤乳猪等粤菜选材。

推荐三道简单菜谱家常菜做法如下红烧肉1五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块铸铁锅烧热，放进五花肉块2小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油葱姜。

1 湘菜湘菜是中国的八大菜系之一，以其香辣麻辣酸辣等独特风味而闻名它的代表菜品有剁椒鱼头毛氏红烧肉老坛双卜等 2 川菜川菜同样是中国的八大菜系之一，以其麻辣酸辣香辣等独特风味而闻名其代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼水煮肉片夫妻肺片辣子鸡丁等 3。

湘菜和川菜有以下区别1用辣椒的种类区别 虽然都有辣味，但是川菜中的辣大多来自辣椒粉红油辣椒泡辣椒胡辣壳干红辣椒经过油炒后制成的等，最常见的就是水煮系列的菜品，比如水煮鱼水煮肉片毛血旺等，除此之外就是火锅呀，小面这类的而湘菜中的辣则是来自于新鲜辣椒或者自制的剁椒。

糖醋排骨，鱼香肉丝，水煮鱼，宫保鸡丁，麻婆豆腐，红烧肉，夫妻肺片，回锅肉，棒棒鸡，醋熘鸡，圆笼粉蒸肉，东坡肉，东坡鱼，泡菜鱼，鸡豆花，瓤莲藕，板栗烧鸡，水煮肉片，可乐鸡翅鲁菜精选包括烤小鸡，雪梨肘棒，素锅烤鸭，锅塌鸡签，锅烧鸡，烤花揽桂鱼，纸包鸡，泰安三美豆腐等粤菜精选则有辣。