最全的正宗川菜菜谱及做法图片

火锅调料及其最全的正宗川菜菜谱及做法他配料适当增加五回锅肉最全的正宗川菜菜谱及做法的做法连皮猪腿肉300克最全的正宗川菜菜谱及做法我用的是五花肉最全的正宗川菜菜谱及做法，青蒜成都叫蒜苗50克，油25克，甜面酱10克，酱油红酱油最好10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克豆豉25克姜片葱段六川爆鸡杂的做法A鸡杂1副，香芹1把，红绿辣椒各4根，泡椒6根；酸菜汆白肉是一道经典的川菜，它的制作过程简单，味道鲜美，深受广大食客的喜爱在家庭中，酸菜汆白肉也是一道常见的菜品介绍正宗酸菜汆白肉的做法，包括食材准备烹饪技巧等方面一食材准备猪肉五花肉或者肉片 300克左右酸菜一大把，约 200 克干辣椒 56 个，切段姜蒜适量，切末料酒适量。

做法1将里脊肉切成小条，焯水后捞出备用2锅中倒入适量油，放入姜蒜煸炒出香味3加入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀4加入焯好水的里脊肉，翻炒均匀5加入少许盐，再炒一会儿6装盘后撒上熟花生即可以上就是五道川菜菜谱家常菜的做法最全的正宗川菜菜谱及做法了，大家可以根据自己的口味去调整一些配料的比例；做法将鱼片用盐料酒腌制片刻锅中放油，加入酸菜炒香，再加入适量水烧开然后放入豆芽和白菜煮熟后捞出铺在碗底接着将鱼片放入汤中煮熟，连同汤汁一起倒入碗中即可总的来说，这些经典川菜不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，适合家庭日常烹饪通过这些菜谱，大家可以在家中轻松享受到地道的。

5 鱼香茄子与川菜多样性鱼香茄子融合了川菜的独特风味，酸甜适口，是家常餐桌上的常客6 家常菜大集合干煸四季豆冷吃兔 农家风味的美味麻婆豆腐 经典麻辣口感回锅肉 色香味俱全的下饭菜还有凉拌鸡块腊排骨粉蒸肉和红烧鱼等，每一款都透着四川人对美食的热爱现在，你已经掌握了四川家常。

最全的正宗川菜菜谱及做法图片

1、鱼香茄子的做法川菜 鱼香茄子 鱼香茄子是鱼香味的烧茄子，鱼香是川菜中知名度很高的味型，代表菜肴是鱼香肉丝，鱼香肉丝据说是餐馆点菜排行榜的NO1，可见其受欢迎程度 鱼香味是用川盐酱油糖醋泡辣椒姜葱蒜等调料，营造出咸鲜微辣还有点酸甜的口味，因为最初这些调料是用来烧鱼所以得名鱼香味，后。

2、川菜菜谱家常菜做法 一宫保鸡丁 材料鸡胸肉花生米葱蒜干辣椒花椒等做法1 鸡胸肉切丁，加入少许料酒生抽和淀粉，抓匀腌制2 花生米炒熟备用3 锅中热油，放入葱蒜干辣椒和花椒炒香4 加入鸡丁翻炒至熟，调入酱油糖醋鸡精，勾芡后撒上花生米二麻婆。

3、1 瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀2 葱姜蒜洗净切丝备用3 木耳和胡萝卜切丝备用4 调制鱼香汁白糖酱油香醋精盐葱花姜末蒜末高汤鸡精水淀粉5 油热后倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，炒出色后加入木耳胡萝卜丝和鱼香汁，急炒几下重庆辣子鸡。

4、本文将详细介绍成都四川美食的菜谱做法，包括家常菜的烹饪技巧和经典川味菜肴让我们一起探索这些色香味俱全的美食吧川菜菜谱大全 回锅肉 选用猪后腿肉，配以青蒜，调料包括面酱酱油豆瓣酱等，烹饪出麻辣香脆的口感，是川菜中不可或缺的家常菜 鱼香肉丝 这道菜以猪肉丝和泡椒姜蒜等。

最全的正宗川菜菜谱及做法大全

配料土豆400克藕200克花菜200克青椒150克莴笋1根芹菜200克洋葱2小个蒜1小把老姜1块豆瓣酱两大勺黑豆豉20克卤水孜然粉胡椒末 难度新手尝试 功效美食类型热菜 季节菜系川菜，春季，秋季，冬季 干锅鸭掌讲解喜欢吃鸭掌的你知道鸭掌怎么做吗鸭掌有很多种做法，最。

15分钟2烧油，炸，复炸三次复炸3油，一点香油，炸小半把花椒加黄飞鸿辣椒小火炒香下鸡肉加入盐，料酒，生抽，糖最后加葱段蒜片再炒一会出锅二麻婆豆腐文章图片2麻婆豆腐也是川菜传统名菜之一，这道菜在全球各个国家都很受欢迎，可以说是已经成为世界名菜了家常做法用料豆腐。

这12道川菜菜谱请收好，经典川味，色香味俱全，四川人家的味道1 鱼香茄子将茄子切条，加盐腌制后炸至熟透，炒肉末豆瓣酱姜蒜末，加入调味料和茄子翻炒均匀，撒上葱花即可2 蒜泥白肉煮三层肉至熟透，切片摆盘，淋上调好的蒜泥酱汁，撒上葱花即可3 辣子鸡将鸡腿切丁，腌制后炸。

1第一道回锅肉 做法1鲜肉片煮至八成熟，切片备用2锅烧热，放入切好的肉片翻炒3肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣豆豉和配菜，炒熟即可2第二道盐煎肉 做法1肉切片，蒜台切断2油烧热，放入肉片煸3正宗川菜菜谱的做法 四川水煮肉材料里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎。

3水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一特色是“麻辣鲜香”4夫妻肺片 夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜。

一回锅肉 做法1 选材与处理选用猪五花肉，煮熟后切片2 炒制过程先将肉片入锅爆炒，加入姜片炒出香味，再倒入豆瓣酱蒜苗等翻炒，最后加入酱油糖调味3 成品特点色泽红亮，口感鲜嫩，香辣味浓解释回锅肉是四川传统名菜之一，以猪肉为主料，经过煮制后再炒制，口感鲜嫩其特。

地枣狗肉条的做法原料地枣400克***地枣，又名天蒜野茨菰剪刀草，在亚洲各地分布很广，根很似大蒜头，但直径仅有23厘米，属百合科，多年生草本植物，喜欢生在山地或原野的草丛中根与茎可食用亦可作药材，采集时，根和茎一起采，尽量不要伤根，时间选在45月花含苞欲放末放时，最佳。