川菜100道

1、说到这些，小编今天就给大家说说6道必点川菜的菜式的川菜，全是川菜精品，老板你是四川人第一麻婆豆腐 麻婆豆腐可是川菜中最为经典的一道川菜的菜式了，豆腐爽滑顺口，味道以麻为主，辣味较少，所以不能吃辣的人也可以放心吃这道菜特别下饭，咸香扑鼻，配上一碗米饭，吃着十分过瘾第二回锅肉 回锅肉也是川菜。

2、比如有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼水煮肉片夫妻肺片辣子鸡丁麻婆豆腐回锅肉等川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一中国八大菜系之一中华料理集大成者而且川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。

3、饭店里常有的菜有麻婆豆腐回锅肉木须肉宫保鸡丁鱼香肉丝等1麻婆豆腐麻婆豆腐属于川菜，主要原料为豆瓣豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑2回锅肉回锅肉，四川传统菜式中家常味型。

4、川菜，作为中国传统四大菜系之一，以其广泛取材多变调味菜式多样而著称口味上，川菜清鲜醇浓并重，以麻辣闻名，善于运用干烧鱼香怪味等复合味型，被誉为“一菜一格，百菜百味”烹饪方法丰富，包括炒滑熘爆煸炸煮煨等经典代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼夫妻肺片。

5、川菜代表菜有鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子开水白菜回锅肉盐烧白川式粉蒸肉青城山白果炖鸡夫妻肺片蚂蚁上树蒜泥白肉芙蓉鸡片等川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一中国八大菜系之一中华料理集大成者川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以。

6、第5道毛血旺，毛血旺是重庆四川的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一毛血旺主要就是用鸭血和其它配菜为主要原材料，用煮的方法将其烹饪而成的，做出来的毛血旺又麻又辣，成菜汤汁红亮，味浓醇厚，超级开胃下饭，是一道著名的传统菜式毛血旺不仅味道好，营养价值也不容小觑，鸭血里面含有丰富的。

7、一毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会渝菜烹饪标准体系毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名二水煮。

8、川菜作为中国特色传统的四大菜系之一，以其丰富的取材多变的调味和多样的菜式而闻名川菜口味清鲜醇浓并重，尤其以善用麻辣调味著称这一菜系融汇了东南西北各方的特点，博采众长，不仅善于吸收其他菜系之精华，更勇于创新，从而享誉中外在川菜中，代表性的菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼辣子鸡。

9、很多外地人说起四川菜想到的只有麻和辣，其实川菜的味相当丰富，号称百菜百味今天瘦猴就跟大家分享一下四川的十大经典名菜，排名不分先后，夫妻肺片上榜，都吃过的准是地道四川人如果是外地人来到四川，也一定不要错过这十大经典名菜，每一款都闻名全国，乃至世界一回锅肉 回锅肉是四川传统菜式中。