豆瓣鱼的做法大全图解

主料罗非鱼不用1条 辅料葱适量蒜10粒豆瓣酱20g老抽5ml生抽15ml白糖10g啤酒450ml水淀粉适量芝麻油适量姜适量 步骤1 准备好所有的食材 步骤2 罗非鱼去鳞和内脏洗净豆瓣鱼的做法大全，在身上划上花刀 步骤3 稍加少许老抽把鱼身两面抹均匀 步骤4 平底锅稍倒一些油放入罗非鱼煎至两面微黄备用 步骤5 炒锅倒油；豆瓣鱼的做法多种多样豆瓣鱼的做法大全，这里可以为您提供两种常见做法方法一1将鱼去鳞挖鳃去内脏洗净，在鱼身两侧各划三刀，涂抹上少许盐2豆瓣酱剁碎，葱姜蒜辣椒切碎备用3锅中加水烧开，将鱼放入锅中烫熟，可以轻轻捞出沥水4在锅中倒入适量油，待油热后放入豆瓣酱炒香，加入葱；主料武昌鱼1条 辅料豆瓣酱适量盐油适量香菜适量姜片适量白酒适量生抽适量 1准备好原材料2在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟3锅底全部用姜擦拭一遍4烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎5待鱼煎至金黄后；制作豆瓣鱼的食材包括鲫鱼大葱姜蒜料酒豆瓣酱酱油蚝油白酒玉米淀粉白糖鸡精芝麻香油盐食用油首先，买回来的鲫鱼要清洗干净，特别注意清洗鱼肚里的黑膜，去除腥味在鱼头附近找到白色的筋，轻轻拍打并抽出整条筋然后在鱼两面斜切几刀，便于入味鱼腌制10分钟后，两面；2用左手拧鱼尾巴鱼头朝锅内中间位置，右手用勺将油从鱼尾淋下去，反复淋，淋的表皮有点紧实了就将鱼放进去全身炸1分钟就拿出来备用三烧鱼 豆瓣鱼 调料 A蒜末20克泡姜10克泡鱼辣子5克红油熟豆瓣30克一级豆瓣，豆豉几颗 白糖3克胡椒面2克 1净锅，下熟菜籽油3两，开小。

豆瓣鱼，四川家常菜，以鲜鱼搭配郫县豆瓣等调料烹制而成其特点为汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜豆瓣鱼原是四川家庭饭店里非常普通最常见的鱼类菜肴传统做法都用家常味，现多用鱼香味，酌增糖和醋，味道微带回甜，为现今的豆瓣鱼增添了色味原料活鲜鱼调料豆瓣。

豆瓣酱炖鱼肉的做法用料 鱼肉1KG 肥猪肉可选可不选 葱姜蒜干辣椒一粒料酒三匙勺生抽三匙勺香菜 可选可不选 郫县豆瓣酱一匙勺 1鱼洗净，切花刀，以便入味，葱切段，姜切片，蒜切片肥猪肉切片肥猪肉用于增香，不喜欢可以不使用2热锅，放入肥猪肉，煸炒出油，肥；主料鲢鱼1000g 辅料姜适量蒜适量葱适量郫县豆瓣酱适量 步骤1 白鲢去鳞剖肚去内脏，切成鱼片待用 步骤2 葱姜蒜洗净后都切成小丁，同时准备豆瓣酱 步骤3 锅中放油，入鱼片煎，煎至两面微黄后捞出待用 步骤4 重新起油锅，煸炒葱姜蒜，炒出香味后，放入鱼块 步骤5 放入鱼块后煮。