川味肥肠的做法视频
1、川味牛肉面烹制方法1将牛腩改刀成一寸见方的块2将锅中加水葱姜蒜干辣椒川味蒸肥肠，加入牛腩块煮开川味蒸肥肠，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油料酒盖盖，熟2030分钟3将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用川味肥肠面做法1制汤将猪骨；3面粉蒸牛肉 清蒸牛肉是四川的传统特产，也是乐山的著名小吃之一几十年来，它享有良好的声誉据说蜀中国画大师张大千亲自烹制的“粉蒸牛肉”，趁热加入辣椒粉花椒粉香菜，增加了这道菜的麻辣鲜香，回味无穷，众人赞不绝口4波波鸡 乐山特色小吃，麻辣鲜香，百吃不厌自清朝以来已有数百年的；2用同样的方法还可以做粉蒸排骨粉蒸肥肠粉蒸牛肉，至于碗底可用红薯也可用土豆芋头干萝卜丝干豇豆云南十八怪云南地方风味 牛奶做成扇子卖 材料乳扇是一种奶制品，原料可以是牛奶羊奶等，长530厘米云南十八怪之牛奶做成扇子卖，指的就是如今在大理随处可见的乳扇乳扇是；1清洗干净的肥肠用水冲洗几遍，今天的肥肠洗的非常白2洗干净的肥肠冷水下锅，加入一点姜葱料酒，先给它焯一下水，焯开后用勺子撇去浮沫，再煮5分钟后捞出备用3肥肠稍微冷却后把它切一下，切成滚刀块，肠头厚切小一点，全部切好后放入盘中备用4准备做肥肠的香料八角山奈桂皮。
2、肥肠可以说时一道很神奇的食物，很多人都说臭，都说难清洗，但又忍不住要吃，做法也是多种多样，如爆炒肥肠生爆肥肠肥肠面卤肥肠粉蒸肥肠等人见人爱的美食，就如臭豆腐一样，越臭越喜欢吃火爆肥肠4水煮系列火锅是四川的代表美食之一，提到四川很多人想到的就是四川火锅；第四步把切好的五花肉放入调料碗中，和调料搅拌均匀，之后把蒸肉粉涂抹到五花肉上面第五步把切好的土豆和南瓜块摆入蒸笼里面，完成后，把裹好调料的五花肉片依次摆在蒸笼里面第六步在锅中加水后，把蒸笼放入锅中，盖好盖子，然后用大火蒸30分钟闻到香味之后，就可以关火食用了；峨眉豆腐脑 峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制，川味十足其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠油米花生脆酥肉芹菜丝胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼哦峨眉山叶儿粑 用糯米细粉做皮，内用白糖花生核桃芝麻等合制成心子；脑花的细腻与鱼肉的鲜美，是川菜中的一绝松仁鱼和咸菜江团，松仁的香脆与咸菜的酸爽，为鱼肉增添层次红焖鲩鱼和麻婆鸭血鱼，红烧的醇厚与鸭血的鲜美，让人垂涎欲滴粉蒸鳝段和芽菜鳝鱼，鳝鱼的滑嫩与芽菜的香甜，是经典的川味组合辣香榨菜鳝，鳝鱼的鲜美与榨菜的辣香，让你一口接一口；2用同样的方法还可以做粉蒸排骨粉蒸肥肠粉蒸牛肉，至于碗底可用红薯也可用土豆芋头干萝卜丝干豇豆川味粉蒸排骨材料排骨，鸡精味精，郫县豆瓣，蒸肉粉，豆腐乳，橄榄油，盐，姜片少许做法1排骨洗净切小段备用2依次放入蒸肉粉郫县豆瓣一大勺豆腐乳一小块盐一小撮鸡精适量姜。
3、1肥肠加白醋和面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净，把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜，焯水后清水过一道，沥干备用将肥肠沿纵向45°切成三角形加入现成的蒸肉酱包2为了增味，还加了花椒粉和辣椒粉郫县豆瓣酱盐味精酱油黄酒将调料与肥肠抓匀，腌制1小时把芋儿去皮洗好，切成大块；最典型最具有代表性的就是粉蒸肉和粉蒸排骨我相信只要是四川人，基本上都吃过粉蒸肉也是四川的一大美食之一，它是以肉食为主的一道菜，将买回来的五花肉切成较大的片状，将米打成很细的粉状，在肉里加入适当的作料，在分里面也要加入少量的作料，比如说盐巴，鸡精，辣椒粉，一定不要太多这样做出来；快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用小诀窍 1蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢，肉熟的快2用同样的方法还可以做粉蒸排骨粉蒸肥肠粉蒸牛肉，至于碗底可用红薯也可用土豆芋头干萝卜丝干豇豆；肥肠先洗净，这是个糙活，需要用醋与碱水反复冲洗，去掉其腥臊味，此步不达标，肥肠没法好吃肥肠内壁上有肠油，厚厚一层，有的人喜欢肠油的浓腻，有人则不喜欢，需要把肠油统统去掉洗净的肥肠需要先在过一遍开水，然后开始在里面灌入馅料馅料的做法也颇讲究，肥瘦兼顾，大概四六分，斩成石榴粒。
4、7最好有高压锅，先开大火，待它吼叫时就开小点，一般半小时足矣如果无的话，就用蒸锅，努力加火加水蒸吧8好了，撒处葱花细细的爱吃川味的撒上一层细细的红辣椒粉和蒜泥9下筷开动好吃得连舌头都想吞下去注粉蒸排骨和粉蒸鱼肥肠羊肉都这个做法只是羊肉一定要撒；在肥肠里加入白醋和面粉，反复揉搓，把肥肠里里外外擦干净，把里面翻出来，把油筋和油膜撕下来，用水变白，沥干，取出为了增加味道，我还加了胡椒粉郫县豆沙盐，味精酱油和黄酒条莱龙头；在四川，粉蒸菜既可做成宴客硬菜，也可往小里算，归为川式小吃的行列前者代表性的有川味粉蒸肉粉蒸牛肉，后者有小笼蒸牛肉达州羊肉格格等各种“格格”系列其实自制蒸肉粉一点不难，甚至连料理机都不需要，只要一根擀面杖或一个舂子即可想做出地道滋味的川式粉蒸肉，从蒸肉粉就开始自制绝对错不；二粉蒸肉粉蒸肉起源于江西，到了重庆川味粉蒸肉成了“重庆十大名菜”之一，有肥有瘦的五花肉，裹上米粉，下面垫上红薯芋头放入笼屉里蒸熟，肥瘦相间的猪肉被蒸的软糯而清香，酥嫩爽口，红薯芋头被蒸出的油润的入口不干，浓郁香甜粉蒸肉到了重庆，还可能和粉蒸排骨肥肠等做搭配，一起出现在。
5、2用同样的方法还可以做粉蒸排骨粉蒸肥肠粉蒸牛肉，至于碗底可用红薯也可用土豆芋头干萝卜丝干豇豆粉蒸肉 材料 五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花 做法 1五花肉切成薄片，加料酒老抽生抽少许胡椒粉拌匀腌四小时2腌好的肉片加蒸肉米粉，浇。
