湘菜红烧猪脚怎么做好吃又简单

1、红烧猪蹄的做法步骤 1将猪蹄切成适合烹饪的块状红烧猪蹄湘菜做法，随后锅内倒入清水红烧猪蹄湘菜做法，将猪蹄下锅，用大火加热至煮开后捞出2锅内倒入食用油，将油加热后把冰糖下锅，炒至融化后倒入猪蹄，翻炒上色后添加桂皮八角香叶后继续翻炒3随后放入白胡椒和料酒，然后倒入清水至覆盖猪蹄，大火加热至烧开后，转小火慢炖1。

2、做法如下1将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水2猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水3将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分4热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒5将八角桂皮干辣椒香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄6。

3、1将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块2将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫姜切厚片大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块3锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红。

4、猪蹄斩块洗净备用，葱切段姜切片蒜拍扁，冰糖八角桂皮香叶花椒干红辣椒备好，冷水下锅，放入猪蹄，大火烧开，捞出浮沫锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦黄色，下猪蹄翻炒至上糖色，放入葱姜蒜爆香，放入花椒八角桂皮香叶干红辣椒，翻炒均匀。

5、红烧猪蹄的做法 步骤step1 猪蹄清洗干净，放案板上剁成大块家里刀不给力的，提前请卖肉的店主剁开猪蹄入锅焯水，一勺料酒，把猪蹄放进去焯水2分钟焯水的猪蹄取出后用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫步骤step2 锅中倒入1猪蹄拔去残留的猪毛，刮洗干净，中间劈开一分为二2锅内加适量清水，水烧开后加入猪蹄。

6、姜葱拍破待用 2 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度 3 加入猪蹄料酒葱姜盐花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成 红烧猪脚的做法详细介绍 菜系及功效湘菜 红烧猪脚的制作材料 主料净猪脚，色拉。

7、做法 1把猪脚洗净，清除杂毛可以请菜场师傅帮忙剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水2捞起过凉水后沥干铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧3另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖4注满冷水，盖上盖焖煮大火烧开小火焖60分钟后。