川菜菜谱大全目录

2 豆角切段，红椒青辣椒切小块3 锅中倒入油，加入姜片蒜末爆香4 加入猪肝煸炒至变色，再加入豆角煸炒5 加入红椒青辣椒继续煸炒，加盐味精调味即可以上是前五道川菜菜谱川菜的家常菜谱，希望您在尝试后能够享受到地道的川菜美食接下来，我们将继续介绍剩余的五道川菜菜谱；改写后以下是几道经典的川菜家常菜的做法，让菜谱川菜你在家也能轻松上手1 **酸菜鱼**烹饪步骤如下先将鱼片用淀粉和盐腌制，然后炒香花椒姜蒜和泡酸菜，加入汤水煮沸后加入鱼头和鱼骨，再将鱼片逐一放入锅中最后，炒香泡辣椒和辣椒碎，倒入煮好的鱼锅，加入鸡精，即可出锅2 **川味水煮。

下面为大家介绍10款家常川菜菜谱，让您也可以在家中动手做出正宗的川菜美食1麻婆豆腐 食材豆腐150克，猪肉末50克，豆瓣酱1汤勺，葱姜末适量，盐味精各适量做法1将豆腐切成小块，热油锅中加入葱姜末，炒香2加入猪肉末煸炒，再加入豆瓣酱炒匀3加适量水，待水烧开后，加入豆腐；川菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的麻辣鲜香闻名于世十大经典川菜包括四川火锅水煮鱼回锅肉麻婆豆腐鱼香肉丝水煮肉片辣子鸡酸菜鱼和宫保鸡丁，以及毛血旺，每一款都是川菜中的代表作近年来，川菜在传统的基础上不断创新，形成了新派川菜比如，上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料。

菜谱川菜做法图片大全

1、川菜作为所有菜系中最具特色和影响力的之一，在家庭烹饪中也非常受欢迎这里向您介绍一百款简单易学的川菜家常菜谱，让您在家也可以制作出美味的川菜1 麻婆豆腐 主料豆腐辅料牛肉末豆瓣酱红油姜蒜葱花香油鸡精料酒生抽盐辣椒面做法将豆腐切小块，用油煎至表面金黄后。

2、酸辣土豆丝是川菜中的家常菜，简单易做，酸辣可口所需材料土豆红椒青椒葱姜蒜醋糖盐辣椒油花椒油做法 土豆去皮切丝，用水冲洗去除多余淀粉 青红椒切丝，葱姜蒜切末 热锅加油，先炒土豆丝至微黄 加入青红椒丝继续煸炒 调入盐糖醋花椒油辣椒油。

3、川菜菜谱有部分1开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品开水白菜看似很简单的菜，其实用料和做法却极为不简单2回锅肉 回锅肉是四川十大经典名菜之一，也是最出名的传统名菜回锅肉是很多人都知道并且吃过的名菜3宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川十大经典名菜之一，也是四川的。

川菜最常吃的40道菜

1第一道回锅肉 做法1鲜肉片煮至八成熟，切片备用2锅烧热，放入切好的肉片翻炒3肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣豆豉和配菜，炒熟即可2第二道盐煎肉 做法1肉切片，蒜台切断2油烧热，放入肉片煸3正宗川菜菜谱的做法 四川水煮肉材料里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎。