川菜是我国八大菜系之一,连外国人都喜欢吃

不是的川菜是八大菜系之首，鲁菜才是中国八大菜系之首川菜是八大菜系之首，鲁菜，作为中国传统八大菜系中，唯一的自发型菜系是中国历史最悠久技法最丰富难度最高，也最见功力的菜系；这八大菜系包括鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜湘菜徽菜和闽菜顺序的排列通常按照历史起源和影响力大小进行排序，首当其冲的是鲁菜，然后依次是川菜粤菜等这种排序方式并不是绝对的，但它在很大程度上反映了这些菜系在中国烹饪历史中的地位和影响力鲁菜作为八大菜系之首，源自山东，以其独特的酱香。

四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号2鲁菜 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系也是八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久技法最丰富难度最高最见功力的菜系，是八大菜系之首早在春秋战国时期，齐鲁肴馔便崭；鲁菜，又称山东菜系，由齐鲁胶辽孔府三种风味融合而成，是宫廷中最具影响力的菜系孔府风味更是鲁菜中的佼佼者，其独特的烹饪技艺和选材方式，为其他菜系所效仿山东菜系不仅在口味上独具特色，更在烹饪技艺和文化传承上对其他菜系产生了深远的影响，因此被誉为八大菜系之首鲁菜以其独特的酱香闻名。

中国八大菜系里面川菜是哪个地方的菜系

川菜川菜是中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴面点小吃火锅等川菜分为三派蓉派上河帮渝派下河帮盐帮派小河帮“三派quot已有定论的基础上，规范化表述为上河帮川菜即以川西成都乐山为中心地区的川菜小河帮川菜。

川菜是八大菜系之首我国菜系的划分历来存在争议，有“四大菜系”之称的川鲁粤苏也有“六大菜系”之说，包括川鲁粤苏京沪目前广泛认可的是粤菜川菜鲁菜淮扬菜浙菜闽菜湘菜徽菜，统称八大菜系鲁菜以其悠久的历史精湛的技艺居于八大菜系之首02川菜以麻辣闻名，有“麻辣王国”之。

川菜是中国八大菜系之首

八大菜系的顺序一般是鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜这一顺序并非绝对固定，但它是根据这些菜系的历史渊源影响力以及地域特色等因素综合得出的首先，鲁菜作为中国老四大菜系之一，被誉为八大菜系之首它起源于山东，历史悠久，以其独特的酱香和咸鲜口味著称鲁菜的代表菜品有糖醋。

一鲁菜起源于山东地区，历史悠久，技法丰富，以咸鲜为主，注重本味，代表菜品有糖醋鲤鱼九转大肠葱烧海参等二川菜以麻辣著称，擅长运用辣椒花椒等调料，代表菜品有宫保鸡丁麻婆豆腐水煮肉片等三苏菜又称江苏菜，以淮扬菜为代表，清淡鲜嫩口味适中，代表菜品有清炖蟹粉狮子。

川菜的特点是麻辣鲜香川菜以浓郁的地方风味闻名，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称，代表菜品有水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐口水鸡火锅麻辣烫等川菜的特 川菜是中国汉族传统的八大菜系之一，川菜中又可分为三派，分别是蓉派渝派盐帮派，蓉派包括川西成都。

中国八大菜系包括鲁菜口味咸鲜为主，讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味八大菜系之首川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称粤菜口味鲜香为主，选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩。