川菜蚂蚁上树这道菜怎么做

小炒肉 这款小炒肉属于湘菜农家做法湘菜蚂蚁上树，肉片要提前腌渍入味湘菜蚂蚁上树，这样炒出来湘菜蚂蚁上树的肉片吃着更有味道，尖椒必须单独炒成虎皮尖椒爱哦，这样吃着更辣更香，炒这道菜可以先炒肉片，再用炒过肉片的余油来炒尖椒，待起虎皮后，再下入炒好的肉片回锅，这样反着炒味道也更香浓，吃着也下饭，湘菜蚂蚁上树你有这样炒过小炒肉吗。

菜名 蚂蚁上树 所属菜系 川菜 特点 色泽红亮，肉末贴在粉丝上形似蚂蚁爬在树枝上，食之别有风味 原料 主料粉丝100克，猪肉末75克调料植物油750，实耗鸡50克，葱5克，姜蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克 制作过程 1 用旺。

福州的美食众多，让人流连忘返位于井大路的比比香对面的大食馆，推荐尝试水煮田鸡和拍黄瓜，尤其是水煮田鸡，要记得蘸店里的特制调料在朱紫坊的蹄膀店，需要费点功夫才能找到，店家招牌上写着圆圆的三个大蹄膀，令人印象深刻东泰路的郑记重庆米线店和香香川菜馆的桑拿田鸡蚂蚁上树也非常好吃古田。