湘菜家常菜谱大全书籍

1、湘菜快餐菜谱包括经典辣椒炒肉酸辣土豆丝湘西外婆菜和剁椒鱼头等经典辣椒炒肉是湘菜的代表之一湘菜家常菜谱大全，选用鲜嫩的猪肉和香辣的辣椒，经过高温快炒，肉质鲜嫩多汁，辣椒的香辣味渗透其中，令人回味无穷这道菜色香味俱佳，深受食客喜爱酸辣土豆丝则是一道清爽开胃的湘菜快餐选用新鲜的土豆，切成细丝。

2、祖庵鱼翅又名细煨鱼翅，由谭延闿的家厨曹敬臣所创，是湖南省的地方传统名菜之一，属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴 组庵鱼翅是湖南传统名菜之一组庵鱼翅是一道非常高档的菜谱，选用新鲜的鱼翅，放入砂锅中小火煨熟外观颜色，淡黄色，汁明油亮，吃起来的口感咸香，软糯滑嫩，鲜香味美，非常不错 11邵阳猪血。

3、以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜川菜系列1 宫保鸡丁 材料鸡胸肉花生米青椒红椒葱姜蒜料酒酱油糖盐淀粉香油步骤 鸡胸肉切丁，用料酒盐淀粉腌制 花生米炒熟备用 葱姜蒜切末，青红椒切丝 油锅烧热，爆香葱姜蒜，加入鸡丁翻炒。

4、但是，这些年，南菜北传，湘菜馆也是开遍了祖国大地，由于人们更多的注重健康，认为腊味不健康，很多湘菜馆的腊味菜谱变得少了下面说说几道非常具有湘菜特色的经典菜式，基本上每个湘菜馆有的，也是必点菜第一个辣椒炒肉 辣椒炒肉也叫农家小炒肉，这是去湘菜馆的必点菜，也是很多湘菜馆的看家本领。

5、这里我介绍几道我的拿手家常菜，都是很简单的做法，但是味道还真不错我是湖南人，所以做法会有点湘菜的味道一家常酸菜鱼 原料草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好酸菜一棵我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的步骤1鱼收拾干净之后，去鱼头，把。

6、湖南小炒肉的做法步骤1五花肉切薄片，去不去皮看自己，再备一点瘦肉切片用料酒酱油腌制一下，蒜切片，辣椒切滚刀片，辣椒选择要辣一点的皮薄一点的，青椒尖椒这种就不适合豆豉大超市都有卖，要是有湖南四川农家的更好2锅中不放油，先把辣椒擂至断生，虎皮状更好就是辣椒表皮变白，盛出。

7、26道湘菜菜谱 菜名 炸八块 菜系 湘菜 特点 颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，佐酒最宜 原料 嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油 主料 乌头鱼1条重约12两约480克，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸12汤匙，红辣椒1只切粒。

8、在生活中应该有很多人喜欢吃湘菜吧，好吃的湘菜是怎么做的呢，下面是我为大家整理的湘菜菜谱家常菜做法，希望对大家有所帮助湘乡回锅藕 材料莲藕1节，芹菜1根，小米椒2只，蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺 做法1莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片 2汤锅。

9、东安鸡是一道湖南传统名菜，以其色泽鲜艳肉质鲜嫩酸辣爽口肥而不腻食多不厌香气四溢和营养丰富而闻名，被列为国宴菜谱之一，并被誉为八大湘菜之首如果你喜欢这道菜，不妨尝试在家制作首先，准备好鸡肉，并将其清洗干净，切成大小均匀的块然后在锅中加入适量水烧开，放入料酒生姜，接。

10、湘菜是很多人都十分喜欢食用的一道菜系，但是你知道对于湘菜其中美味的做法你知道是该怎么做的吗湘菜家常菜谱大全？以下是我为你整理的湘菜菜谱的制作，希望能帮到你湘菜菜谱的制作老长沙肉炒肉 主料瘦肉250克，去皮肥肉50克配料一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，蒜子5颗调料老坛酱油 5克。