川菜精品酱料配方大全

1、1开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一川菜精品，也是国宴菜的精品开水白菜的口感清香味美川菜精品，汤香味浓，不油不腻，非常好吃2鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的特色名菜之一鱼香肉丝这道菜的食材丰富，吃起来的口感咸香，酸辣，鲜，是非常下饭的一道菜鱼香肉丝受到很多人的喜爱3麻婆豆腐 属于川。

2、9手撕包菜手撕包菜是川菜中非常有名的凉菜，配合花生酱油醋蒜姜辣椒等多种调料，口感清爽，风味独特10酸菜鱼酸菜鱼是四川传统的川菜之一，以鱼为主料，加入酸菜豆瓣酱蒜末等调料制成，口味鲜美爽口，是四川人喜爱的美味精品菜品之一11夫妻肺片12双椒牛肉丝13担担面1。

3、四川人最喜欢吃麻辣的口味，所以几乎大多数的川菜都是以麻辣菜为主，其实出名的川菜也有不是麻辣的菜，比如开水白菜，东坡肉和东坡肘子这3种名川菜今天川菜精品我来分享下四川的16道名菜，看看有没有川菜精品你喜欢吃的菜呢1开水白菜开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品开水白菜看似很简单的菜，其。

4、开水白菜英文名Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以鸡汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口 相传。

5、川菜菜谱有部分1开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品开水白菜看似很简单的菜，其实用料和做法却极为不简单2回锅肉 回锅肉是四川十大经典名菜之一，也是最出名的传统名菜回锅肉是很多人都知道并且吃过的名菜3宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川十大经典名菜之一，也是四川的。

6、第10道鸡豆花，知道这个川菜的人应该不是很多，这道菜讲究的是“吃鸡不见鸡”“吃肉不见肉”，把荤料做成素的样子，也就是所谓的“以荤托素”它只是长得像豆花，实际上根本不是豆花，这个菜也是没有一点技术是做不成的一般要在正宗的大川菜饭店才吃得到。

7、1宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米黄瓜辣椒等辅料烹制而成红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜四川十大经典名菜2夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华张。

8、小编川菜精品我是个很爱吃辣的人，所以我对四川的美食会比较感兴趣些，说到四川，今天我们就要来讲一下是川菜中的精品，一般聪明人去到川菜馆都会点这5道菜，老板看了都会以为你是四川人呢1毛血旺 小编就特别爱吃这道菜，因为毛血旺简直就是简易版的小火锅，红油汤底，里面的料十足，食材也比较丰富，有。

9、说到这些，小编今天就给大家说说6道必点的川菜，全是川菜精品，老板你是四川人第一麻婆豆腐 麻婆豆腐可是川菜中最为经典的一道了，豆腐爽滑顺口，味道以麻为主，辣味较少，所以不能吃辣的人也可以放心吃这道菜特别下饭，咸香扑鼻，配上一碗米饭，吃着十分过瘾第二回锅肉 回锅肉也是川菜。

10、辣子鸡也是一道特别经典的川菜每个地方的人们似乎都对鸡肉有着执着的热爱，他们制作的鸡肉口感和风味各不相同，各有特色，但四川的辣子鸡色泽红棕靓丽，麻辣鲜香，流传甚广，绝对堪称鸡肉中的精品第五道毛血旺备受大家喜爱的毛血旺来了它是四川江湖菜的鼻祖之一，麻辣鲜香，浓郁香醇这样一道。

11、10开水白菜，这是一道另类的川菜，没有麻辣，没有油腻，更没有重口味这是由川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品菜肴开水白菜是以北方的大白菜制作，选用提前煮好的清鸡汤，调制而成成菜后，清新淡雅，香味浓香，但不油腻，深受国内外领导人的。

12、因为开水白菜原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻一。

13、这一道菜难度系数确实挺高像这样难度系数高的菜还有蝴蝶海参，百花江团，水晶鸭方，鸡豆花，八宝葫芦鸭，等等。

14、说起成都，那就不得不让人想起川菜了，成都是一个吃货的天堂，各种美食应有尽有，特别是正宗的川菜，每种都可以给人不一样的体验所以，很多来成都旅游的人都是为了美食而来，走过大街小巷都是各种美食的香味，简直让人流连忘返下面小编就来说说在成都必吃的5道美食，全都是川菜精品，本地人外地。

15、香锅毛血旺附特制老油制作介绍传统毛血旺好吃，但略显简单，用料也很普通于是将火锅底料香水鱼料特制老油青花椒油4种调料混合运用，使得此菜麻辣鲜香，香味醇浓，诱人食欲此料还可用于香锅煮肥牛香锅鱼头王香锅鲶鱼等原料鸭血猪腰片各150克，毛肚鸭肠各80克，海带片。

16、开水白菜是川菜开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品2018年9月10日，开水白菜被评为中国菜四川十大经典名菜开水白菜并非开水煮白菜，而是因汤清澈如水而得名，能做好此菜的人，只有少数高档饭店的大厨才可以开水白菜的。