湘菜家常菜菜谱大全

湖南省内有着丰富多彩湘菜家常的家常菜湘菜家常，每一款都蕴含着独特的风味和故事剁椒鱼头作为一道有名的湘菜，又被称为鸿运当头，寓意吉祥如意这道菜以其鲜美的鱼肉和浓郁的剁椒为特色，深受食客喜爱辣椒炒肉则是湖南人餐桌上的必备佳肴，其独特的辣味和肉质的鲜美，让人回味无穷虎皮扣肉是湖南地区待客的佳肴，其；湘菜是中国八大菜系之一，以辣鲜香麻嫩脆烫酸甜苦等十多种口味为主要特色湘菜全家福是一道集湖南菜系之大成的家常菜，包括了湘菜中的经典菜品，如剁椒鱼头口味虾红烧肉蒜泥白肉等以下是湘菜全家福的做法剁椒鱼头 材料鲜鱼头剁椒葱姜蒜豆瓣酱料酒盐鸡精。

湘菜是中国著名的八大菜系之一，以湖南省为代表地区，包含了湖湘地方的风味特点，具有色香味俱佳的特色，深受人们的喜爱下面介绍几款家常湘菜做法，让您在家也能享受湘菜的美味首先是家常版的酸菜鱼首先将鲫鱼洗净备用，然后用刀在鱼身上切一些小口，将鱼肉表面上的黑膜去除在炒锅中，放入清水。

湘菜家常菜

1蒜心炒腊肉蒜心炒腊肉是一道简单的家常菜2剁椒鱼头剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜3酸辣鸡丁酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的私家菜，属于湘菜菜系4翠竹粉蒸鮰鱼翠竹粉蒸鮰鱼隶属湘菜系列，以母鮰鱼为主料5腐乳冬笋脆爽适口，腐乳香味浓郁6炒素什锦色泽亮丽，清。

永州血鸭是创制于太平天国起义初期，以香辣咸兼备色泽红润焦脆爽口为口味特点的湖南传统名菜之一，目前在湖南永州几乎家家户户都会做这道有着独特口味的菜品，是湘菜中较为出名的家常菜7东安子鸡 东安子鸡是有着上千年创制历史，又被称为官保鸡东安鸡的湖南省汉族传统名菜，这个利用新母鸡为。

5东安子鸡东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录6湘西外婆菜湘西外婆菜是一道美味的菜肴，外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料。

湘菜可是超级美味的呢，下面是5种湘菜食谱的家常做法，赶紧学起来吧湘乡回锅藕 材料莲藕芹菜小米椒蒜辣椒酱生抽油生粉做法莲藕洗净切片，汆烫后撒生粉抓匀，再炸至表面微焦锅中留油炒辣椒酱，加入藕片生抽翻炒，最后放入小米椒蒜片和芹菜炒两分钟就好啦凤尾腰花 材料。

1湘式炒香干主料豆制品熏干鲜红朝天椒肉末辅料黄酒姜蒜糖葱盐生抽做法干从中间纵向破开两半，然后改刀切片鲜红朝天椒切成23毫米小段，葱姜切末，蒜切片青蒜切段备用炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒糖生抽适量待肉馅变红后，下蒜片出。

1湘乡回锅藕材料芹菜1根，小米椒2只蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺，适量的莲藕做法莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦捞出藕片。

湘菜家常菜做法大全

1、辣椒炒肉以生姜葱蒜等为辅料，以辣椒为主料制作而成的一道湘菜酱香鱼利用优质活鱼肉为主要材料，加入多种调料做成庐山升龙汤以七种原料做成的鸡汤酸菜豆腐汤属于湘菜中的家常菜干锅包菜是一道属于湖南农民家常菜的菜品爆炒腰花以腰花为主菜，将其切成薄片，再用湖南特色的剁椒麻椒。

2、中国湘菜湘点家常菜目录包括丰富多样的肉菜水产菜禽蛋类植物菜以及豆制品类肉菜系列涵盖了走油豆豉扣肉盐菜扣肉槟榔芋蒸扣肉等多款经典菜肴水产菜则包括剁辣椒蒸鳙鱼水煮活鱼清蒸鳙鱼头等，每一道都独具风味禽蛋类菜品如醋焖鸡块醋熘鸡丁等，将鸡的鲜美与传统烹饪技巧完美结合植。

3、湘西外婆菜是一道美味的菜肴外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜如派肆马齿苋萝卜丁大叶青菜湘西土菜肉沫等口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭滋养容颜的功效8 毛氏红烧肉 毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜。

4、主料草鱼鱼头1个剁椒辅料香葱花椒葱姜调料白胡椒粉盐湘菜家常菜剁椒鱼头的做法1先将鱼头洗干净2把鱼头从中间剖开，不要斩断3放上白酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟4腌好的鱼头码放在盘中5在鱼头上放一层剁辣椒6蒸锅放入烧开，放入鱼头7蒸制。

5、1剁椒金针菇材料金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许做法金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右捞出过凉水备用热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可2。

6、湘菜以其独特的烹饪技巧和色香味俱佳的特点，深受人们的喜爱今天，湘菜家常我们就来介绍几道简单易学，却又十分美味的湘菜家常小菜首先，我们来看看辣子田鸡这道菜的主要原料包括田鸡红椒姜蒜等制作时，先将田鸡去皮去头，再切成适当大小，用锅内冷油爆香姜蒜，加入田鸡大火翻炒，最后加入红椒及。

7、做法排骨剁块，加料酒盐酱油生粉鸡蛋腌10分钟锅里倒油，把腌制好的排骨放进去炸熟捞出锅里再烧热，倒入炸好的排骨，加入香辣酥鸡精香葱炒炒，装盘就行啦这些湘菜家常菜做法都很简单，快来试试吧，让你的餐桌多几道美味佳肴。