川味干煸豆角家常做法

干煸豆角川菜干煸豆角的做法的做法食材豆角250克干辣椒7克花椒10粒生姜5克蒜瓣4瓣油200毫升盐5克料酒10毫升酱油10毫升鸡精4克1将豆角摘去老筋川菜干煸豆角的做法，洗净后完全沥干水分2将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末3起锅烧热油，以高火高温将豆角炸制表皮起皱捞出可适当撒几粒盐保持豆角色泽。

川菜干煸豆角最正宗的做法

干煸豆角是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成 评论 20130917 2130真滋味麻辣烫一级 再放点郫县豆瓣酱不放醋 评论 干煸。

家常干煸豆角 干煸豆角是川菜中一道美味的菜肴 口味麻辣咸香，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富干煸豆角的用料 豇豆 花椒 干辣椒 蒜瓣 盐 干煸豆角的做法 步骤1 豆角洗净控干表面水分，准备蒜瓣，干辣椒，花椒，盐 步骤2 油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成但干煸的。

干煸豆角必须得油稍微大一些才会使这个干煸豆角好吃，饭店用的方式是把锅内的油倒入，一定用油炸一下，这样炸出来豆角再放入调料就是干煸豆角，而且非常好吃，这是饭店的方式这个季节豆角基本上已经下来了，所以每个家庭在做豆角的时候有各种方式，有地三鲜而地三鲜做的方式就是把土豆也用油炸一下首先。

川菜干煸豆角的做法窍门

这里是有小技巧的那就是在制作前焯水锅中放入适量的清水，加入适量食盐和几滴食用油，水烧开后将洗净切段的豆角放先将豆角用手掰断，用手掰断比用刀切更入味，掰断的豆角有参差不齐的横切面，和调味料的接触面更大说起干煸豆角可以说是大众经常吃的的美食了，算是川菜里比较经典的一道家常。

家常菜的美味在于简单而又不失风味，如酸辣土豆丝红烧茄子鱼香茄子等，这些菜肴通过简单的烹饪就能让人大快朵颐下面，我将为大家介绍两款经典家常菜的制作方法干煸豆角是一道色香味俱佳的川菜，以其麻辣鲜香口感丰富而深受喜爱制作这道菜所需的材料包括400克扁豆和150克肉末，同时还需要干辣椒。

干煸豆角用什么豆角 扁豆，豇豆，四季豆都可以看自己的口味吧，有的人喜欢四季豆，有的人喜欢豇豆干煸豆角用不用热水焯水 需要，这样豆角熟得快些干煸豆角的做法1将豆角去筋洗净，滤干水分掐段蒜切成末肉切小丁备用2锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内3锅中留底油。

干煸豆角是非常经典的一道川菜，用豆角和猪肉末搭配入菜，脆嫩的豆角焦香的肉末，整道菜肴的口感好的没话说，干煸豆角这道菜能够成为人们餐桌上的经典家常菜也是有道理可讲的，这道菜口感美味做法简单，相信你也能轻松学得会，在做干煸豆角的时候，很多人不懂是否需要事先过水，其实大家将其中的技巧。