单县羊肉汤的做法 最正宗的做法

单县羊肉汤单县羊肉汤的做法大全，以其汤色白如奶口感鲜美而著称，是鲁菜中单县羊肉汤的做法大全的一道经典汤品熬制一锅好的单县羊肉汤，不仅需要选用优质的羊肉和新鲜的辅料，还需要掌握正确的烹饪技巧下面将详细介绍如何熬制汤白如奶的单县羊肉汤一选材准备 羊肉选择选用带有一定肥肉的羊腿肉或羊脊骨，肥瘦相间的羊肉更适合熬汤单县羊肉汤的做法大全；1 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用2 在锅中加入戳过洞的萝卜块羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净3 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫4 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后。

3调味料不要早放，会使汤色变深，汤煮好后再加入，煮20分钟能提鲜去膻就好了4煮汤过程中可以加少量盐，有利于蛋白质析出，但是不要把盐加够最终的调味是盛到碗里后，自己咸淡随意加5看过很多介绍单县羊肉汤，包括在饭店里面喝的都没有加粉丝的，这种吃法倒是有点像羊肉泡馍，尤其是单县羊肉汤的做法大全；单县羊肉汤的正宗做法主要包括以下步骤首先，需要准备食材，包括羊骨羊肉桂皮白芷等选用新鲜的羊肉和羊腿骨，将其放入水中浸泡两小时以去除血水，然后用温水冲洗干净接着，将羊骨放入锅内，加水烧开并去除浮沫，再用清水冲洗干净以最大限度地去掉羊骨的膻味接下来是煮汤的过程向锅内放水并。

正宗单县羊肉汤做法视频

1、制作美味羊肉汤的详细步骤选用青山羊肉15kg和鲜羊骨12kg作为主料将羊骨斩块洗净，浸泡两小时去除血水锅中烧水，待水温至60度时放入羊骨，大火烧开后撇去血沫，捞出羊骨冲洗干净另起锅，倒入45kg清水，大火烧开后加入羊骨和羊肉，继续大火烧开，过程中需不断撇去血沫当水低于羊肉时，再加10kg。

2、花椒水，煮约二小时左右即成此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤可将辣椒油大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食特点投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不。

3、主料 山羊肉 500g 羊骨 1000g 辅料 生姜 适量 精盐 适量 香菜 适量 大葱 适量 辣椒油 适量 羊板油 适量 步骤 1羊脊骨洗净用刀斩成段2煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出3煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火4小火煮40分钟，煮至汤色发白5放入羊肉。

4、2除水后的羊肉用清水洗一下，备用3姜切片羊肉和姜片一起放入锅里4准备后好佐料5把佐料放入纱布里包好一起放入锅里加水加盐开始炖单县羊肉汤的做法大全我用的是高压锅上气后压20分钟关火6炖羊肉时，开始切葱7在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤在上面撒上葱花即可美味的羊肉汤。

单县羊肉汤的做法及配料

单县羊肉汤是中国山东省菏泽市单县的一种传统名吃，以其独特的风味和营养价值而闻名要轻松制作出美味的单县羊肉汤，可以遵循以下步骤准备食材选择新鲜的羊肉最好选择带有一些肥油的羊腿肉或羊排，以及必要的调料和配料，如葱姜大蒜白胡椒八角香叶桂皮料酒盐等清洗羊肉将。

达到水乳交融的效果三是在调味时要准确把握佐料的用量和配比，以确保羊肉汤不腥不膻鲜美可口总的来说，山东单县羊汤的正宗做法注重食材的选择和处理熬制火候的掌握以及调味料的精确配比只有严格遵循这些步骤和注意事项，才能制作出具有鲜香爽口汤白似奶特点的单县羊汤。