川味腊肠的做法视频

1用上好的猪前腿肉川味腊肠的做法，肥瘦比例372将去皮猪肉用清水洗净川味腊肠的做法，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1cm的肉片3在装入一个大盆里，川味香肠佐料2袋4香肠调料倒入装肉的盆里，依照个人的口味分别放入花椒粒，少许辣椒面，白酒，如果不加香肠调料，就需要自己添加盐5用手充分拌均。

下面详细介绍四川腊肠的制作方法准备原料选择新鲜的猪后腿肉或五花肉，去除多余的肥肉和筋膜，切成小块备用同时准备好花椒辣椒粉大葱生姜食盐糖白酒等调料制作调料将花椒和辣椒粉炒香，大葱和生姜切碎，与食盐糖白酒混合均匀，制成腌料腌制肉块将切好的肉块放入调料中，充分。

四川川味腊肠的制作方法是这样的首先准备优质猪前腿肉，肥瘦比例为37，肉要剔除皮，切成1厘米见方的小丁，肥肉切成筷子头大小的块接着准备调料，包括盐辣椒粉花椒粉胡椒粉干姜粉味精葡萄糖和白酒，根据个人口味调整比例将切好的肉丁放入大盆，加入川味香肠佐料，再根据喜好加入花椒粒。

材料准备精瘦猪肉1公斤最好选择带有一定肥肉的五花肉，这样做出的腊肠更加香滑猪肠衣适量需提前清洗干净，去除异味食盐50克左右根据肉量和个人口味调整白酒适量约50毫升，用于消毒和增香花椒粉12汤匙 辣椒粉12汤匙根据个人口味调整五香粉1汤匙 糖12茶匙。

1材料上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐2用上好的猪肉肥瘦比例12，配上辣椒面花椒粉优质白酒白糖精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制23小时3把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉。