比较有名的湘菜有哪些

1、湖南湘菜的十大名菜如下1 剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜有名的湘菜有哪些，属于湘菜系据传有名的湘菜有哪些，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口2 腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘。

2、湘西外婆菜这是一道充满乡土气息的湘菜名品，以多种蔬菜为主料，搭配湘西特色的酸辣调料烹制而成湘西外婆菜口感酸辣可口，色香味俱佳，是开胃消食的佳肴冰糖湘莲这是一道具有浓郁甜美气息的湘菜甜品，以湘莲为主料，搭配冰糖红枣等食材精心熬制而成冰糖湘莲色泽金黄，口感软糯香甜，是一道具有滋补。

3、剁椒鱼头是一道属于湘菜系，起源于清朝雍正年间的湖南省的传统名菜，通常以剁椒和鳙鱼鱼头为主料，配合着豉油姜葱蒜等辅料共同蒸制而成，制成后具有色泽红亮味浓肉质细嫩口感软糯鲜辣适口的特点的湘菜十大经典名菜之一3东安子鸡 东安子鸡是一道属于湘菜系的地方传统名菜，还被成为官保鸡。

4、1 辣椒炒肉是湘菜中极具代表性的一道家常菜它以辣椒和五花肉为主要食材，搭配豆豉大蒜酱油盐味精和生姜等辅料精心烹制而成，香辣可口，深受湖南人喜爱2 剁椒鱼头是湖南湘潭及湘赣交界地区的特色名菜这道菜以鳙鱼鱼头和剁椒为主要材料，加入豉油姜葱蒜等调料蒸制而成鱼头的鲜美。

5、1 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系，其起源据说与清代文人黄宗宪有关这道菜通常使用鳙鱼鱼头和剁椒作为主料，辅以豉油姜葱蒜等调料蒸制而成菜品色泽红亮，味道浓郁，肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口2 辣椒炒肉是一道以辣椒和五花肉为主要食材，搭配豆豉大蒜子酱油。

6、湘菜中出名的菜品有1组庵鱼翅，又名红煨鱼翅，是湖南传统名菜2全家福，家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满3百鸟朝凤，一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融4子龙脱袍，一道以鳝鱼为主料的传统湘菜5霸王别姬，传统湘菜，制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经。

7、湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以麻辣酸辣香辣为特点湘菜源于湖南省，有着悠久的历史和丰富的菜品以下是湘菜中最有名的30道菜1 剁椒鱼头选用新鲜的鱼头，搭配剁椒蒜末等调料，口感鲜美，辣而不燥2 蒸蛋糕以鸡蛋白糖低筋面粉为主要原料，口感细腻，香甜可口3。

8、组庵鱼翅则是一道高级宴席上的佳肴，鱼翅经过长时间的炖煮，口感细腻滑嫩，味道鲜美这些湘菜不仅味道独特，而且每一道菜都有其独特的烹饪工艺和文化背景，充分体现了湖南菜系的多样性和丰富性无论是在家庭聚会还是宴请宾客时，都能为餐桌增添一份独特的风味。